Afyon'un kaymağı ...

**dusrengim** · 07-03-2008, 14:33

Kaymak, sütün yağını yoğunlaştırarak elde edilen bir süt ürünüdür. Sütü hafif ateşte çalkalayarak veya belli bir soğuklukta bırakarak elde edilen koyu ve yağlı özdür. Ayrıca bol protein ve kalsiyum içerir.

Süt önce bir tencerede karıştırılıp, savrularak pişirilir. Sonra ince kenerlı bir tepsiyle çok hafif ateş üzerine bırakılır. Bir süre sonra üstü örtülerek 5-6 saat bekletilir. Kaymak bağlayınca ateşten alınır. Bu işin gerçek tadını Bolvadin İlçesinde bulabilirsiniz.

**tubadaysal** · 07-03-2008, 15:05

Merhabalar dusrengim,

Yapmış olduğunuz paylaşımın süt ürünleri teknolojisinden ziyade yemek tarifleri bölümüne daha uygun olduğunu düşünüyorum. Bilginize..

**Tomurcuk** · 08-03-2008, 01:01

hep afyonun kaymağının meşhur olduğunu duymuştum merak ettim tatdım. ama damak zevkime pek hitap etmedi .ama yinede çok seviliyo herkesçe. vardır bir bildikleri

teşekkürler paylaşım için...

**habibe03** · 29-05-2009, 19:24

Güzeldirrrr

**fuatsinir** · 19-07-2011, 17:09

Tomurcuk Nickli Üyeden Alıntı

hep afyonun kaymağının meşhur olduğunu duymuştum merak ettim tatdım. ama damak zevkime pek hitap etmedi .ama yinede çok seviliyo herkesçe. vardır bir bildikleri

teşekkürler paylaşım için...

kaymağın üzerine bal sızdırıp, daha sonra halka halka muzları dilip, birazda dövülmüş ceviz atıp, 2ye katladıktan sonra tadına bakıp deneyin birde