Aktif ambalajlama ile ilgili bilgiler vardır.Umarım işinize yarar.



1. AKTİF AMBALAJLAMA


Aktif ambalajlama teknolojisinde, çeşitli aktif bileşenler ambalaj malzemesine eklenerek ya da ambalaj içine ayrı tablet veya kesecikler halinde konularak yahut ara katman halinde katılarak ambalaja bazı ek işlevler kazandırılır. Bu işlevler, gıdanın duyusal kalitesini artıracak, depo ömrünü uzatacak ve mikrobiyal bozulmasını geciktirecek özelliklerdir.
Antimikrobiyal paketlemenin de içinde yer aldığı aktif paketleme teknolojisi genel olarak 8 bölüme ayrılır. Antimikrobiyal ambalajlama dışındaki diğer sistemlerin dolaylı olarak mikroorganizmaların gelişmesini engelleyici etkileri olduğu için onlarda antimikrobiyal ambalajlama sistemleri içinde de gruplandırılabilir. Bu gruplandırmayı şu şekilde yapabiliriz (Üçüncü,2007)