TÜBİTAK-Marmara Araştırma Merkezi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Araştırma Enstitüsü
Gıdaların Ambalajlanmasında Genel**Prensipler**
Dr. Sena Saklar
Tübitak Marmara Araştırma Merkezi 30.06.2005

TÜBİTAK-Marmara Araştırma Merkezi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Araştırma Enstitüsü
..Birçok gıda üretim bölgelerinden farklı yerlerde ve üretim tarihlerinden farklı zamanlarda tüketilmektedir. Bu durum gıdaların muhafaza edilmelerini zorunlu kılmaktadır.
..Gıda sanayinde ambalaj, içine konulan gıdaların, son tüketiciye, bozulmadan, güvenilir bir şekilde ulaştırılmasını ve tanıtılmasını sağlayan bir araç olarak tanımlanabilir.
..Gıdaların ambalajlanması üretim sürecinin bir parçasıdır.

Şifre= "www.forumfood.net" (sadece link ""lar yok)