Konu: antep fıstığının insan beslenmesindeki önemi ve üretim teknikleri

ANTEPFISTIĞININ İNSAN BESLENMESİNDEKİ ÖNEM

Antepfıstığı, ilk olarak Etiler tarafından Güney Anadolu’da kültürüne alınmıştır. Daha o çağlarda kral sofralarına girmiş olması çok eskilerden beri kültür çeşitlerinin bulunduğu ve meyve değerinin bilindiği göstermektedir.
Antepfıstığı , dünyada Kuzey ve Güney yarım Kürelerinin 30-45C paralellerinin uygun mikro klimalarında yetişmektedir. Ülkemiz, kuzey yarıküresinde ve fıstığın gen merkezi üzerindedir. Özellikle, Güneydoğu Anadolu bölgesinin antepfıstığı yetiştiriciliğinde önemli bir yeri vardır. Güney Doğu Anadolu bölgesi antepfıstığının gen merkezinden birisi ve ilk kez kültüre alınan yer olması yanında sahip olduğu kendine özgü ekonomik özellikleri nedeniyle bu meyve türünün başarılı bir şekilde yetişmesine ve yayılmasına olanak sağlamıştır. Antepfıstığı her bakımdan kanaatkar bir bitkidir. Yoksul koşullara ve kurağa dayanıklıdır. Bunu özellik nedeniyle antepfıstığı Güneydoğu Anadolu’nun kayalık, başlık, besin elementlerince yoksul ve kireçli topraklarında da yetişebilmektedir. Bu bölgede, sulama suyu sınırlıdır. Yağış 300-500 mm arasında değişmekte olup , antepfıstığı için yeterizdir. Hiçbir kültür bitkisi tarafından ekonomik olarak değerlendirmeyen bu toprakların antepfıstığı tarımına açılması ülke ve çifti ekonomisi için bir kaynak oluşturmaktadır.