[align=left]Vücudu çeşitli hasarlardan koruyan antioksidanlar sağlık için büyük önem taşımaktadır.
Vücut, her zaman hastalık gibi “açık saldırılar”la karşılaşmaz, bazı saldırılar vücudumuza “gizlice”, gürültüsüzce hasar verir. “Antioksidanlar”, yaşam biçimi ve çevre şartlarından kaynaklanan pek çok olumsuz etkiye karşı vücudumuzun korunmasında baş rolü oynayan maddelerdir.

Antioksidan nedir?
Antioksidanlar, “serbest radikaller”e karşı etkin koruma sağlayan, bağışıklık sisteminin devamlılığını destekleyen, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu güçlendiren
maddelerdir. Bunlar vücut hücreleri tarafından üretilebildiği gibi vücuda gıdalarla da alınabilir.

Hava ve su kirliliği, çok fazla işlemden geçmiş yiyecekler, yaşam tarzı, stres gibi unsurlar vücudumuzda normal metabolizma faaliyetlerinin yanı sıra serbest radikaller oluşturur.

Serbest radikaller, hücreleri ve hücrenin esas yapısı DNA’yı hasara uğratarak hücre
ölümlerini artırabilir, yaşlanmaya neden olabilir, kanser, kalp hastalıkları,
akciğer hastalıkları ve hatta katarakta yol açabilir.


Vücutta yeterli düzeyde antioksidan bulunabilmesi için yüksek oranda antioksidan içeren gıdalar alınması gerekmektedir.

Üzüm, ananas, erik, nar, elma, portakal, kayısı, kivi, muz, karpuz gibi meyveler
Domates, brokoli, soğan, sarımsak, pırasa, havuç, ıspanak ve bakla gibi sebzeler
olmak üzere pek çok meyve ve sebzede yüksek oranda antioksidan içeren madde bulunmaktadır.

Ayrıca, antioksidan kaynağı meyve ve sebzelerle hazırlanmış içecekler, ihtiyaç olan antioksidan kaynaklarının alınmasına destek olabilir.


Bu maddeler ve besinler hangi sıklıkta tüketilmelidir?

Daha sağlıklı bir yaşam için antioksidan içeren gıdalar, günlük beslenme içerisinde bol miktarda tüketilmelidir. ABD’de (Boston Massachusetts) Tufts Üniversitesi Yaşlanmaya Karşı Beslenme Araştırma Merkezi'ndeki araştırmacılar, sebze ve meyvelerin antioksidan içeriğini ölçüp ORAC Tablosu’nu (“Oxygen Radikal Absorbanca Capacity” - Serbest Radikalleri Emme Yeteneği) oluşturmuşlardır.

Yapılan çalışmalar, vücudun antioksidan kapasitesinin günde 3000 - 5000 ORAC değerinde gıda tüketimiyle yeterince güçleneceğini ortaya kıymaktadır. Sağlıklı beslenmek ve daha dinç olmak, serbest radikallerin hastalığa yol açan etkilerinden kurtulmak, daha geç ve sağlıklı yaşlanmak için mutlaka ORAC değeri yüksek sebze ve meyvelere beslenmemizde yer vermemiz gerekir.

Antioksidan maddelerin özellikleri aşağıdaki gibidir:

Vücutta A vitaminine dönüşen Beta Karoten, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikalleri etkisiz hale getirir.

C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir, doku yapımında ve onarımında, kansere karşı korunmada demir kullanımında etkili olur. Ayrıca Sigaranın olumsuz etkilerinden korur.

E vitamini, hücreyi serbest radikallere karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp damar hastalıklarına karşı korur.

Selenyum, E vitamini ile birlikte çalışır ve kardiyovasküler sağlığa destek olur.

Çinko, doğal savunma sisteminin güçlü olması için gerekli mineraldir. Hücre yenilenmesinde, cilt güzelliğinde, saçın kuvvetlenmesinde, yaraların hızlı iyileşmesinde etkili olur.

Ko Enzim Q10, enerji üretiminde ve antioksidan olarak görev yapar. Kardiyovasküler rahatsızlıklarda, şeker hastalığında, yüksek tansiyonda, Alzheimer tedavisinde olumlu etkileri vardır.

Bunların yanı sıra, “fonksiyonel gıda” olarak tanımlanan bir dizi bitkisel maddenin de antioksidan özelliği bulunmaktadır. [/align]