Konu: antioksidantlar

Antioksidanlar, yağ ve yağ içeren gıda maddelerinin olası oksidasyonunu geciktiren önemli maddelerdedir. Antioksidan etkinliğine sahip gerek doğal ve gerekse sentetik yüzlerce bileşik bulunmaktadır. Bu bileşiklerden gıdalarda kullanıma izin verilenler genellikle 4 grup altında toplanırlar, bunlar;
- Serbest radikaller ile kompleks oluşturan antioksidanlar.
- İndirgen özellik gösteren veya oksijen bağlayıcı antioksidanlar.
- Şelat oluşturan ajanlar
- Sekonder antioksidanlar.

şifre:www.forumfood.net

teşekkür

teşekkürler

teşekkürler

Teşekkürler Emre

TEŞEKKÜRLER

paylaşım için teşekkürler...

ellerine saalık

teşekkürler

sağol

tessekurler

teşekkürler emre

ellerine sağlıkkkkk

eyvallah,teşekkür

teşekkürlerr

teşekkürler....

teşekkür

eklenti yapılmıştır ilk mesajdan ulaşabilirsiniz...