: Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları
: Pdf
: Canan Ece TAMER, Bilge KARAMAN, Neslihan AYDOĞAN

Son yıllarda aseptik ambalajlı meyve suyu üretiminde önemli bir artış göszlenmektedir. Ülkemizde en fazla üretilen ve meyve suyuna işlenen meyveler arasında elma ilk sıtayı almaktadır. Benzer şekilde elma suyu konsantresinin ihracattaki payı yaklaşık %69 düzeyindedir...

Anahtar Kelimeler: HACCP, Aseptik Elma Suyu

: