Ayçiçek yağı!!!(Yardım Talebi)

**pttszey** · 25-12-2008, 14:40

Ayçiçek yağının "tekli doymamış yağ asidi", "çoklu doymamış yağ asidi" vb içeriklerinin standardı nedir? Nerden bulabilirim?

Hay ben bu yağ dersi almayan kafamı nerelere vurayım?!?!?!

**phryne** · 25-12-2008, 15:07

şuraya bi baksan, olmadı yağ aldığın firmanın fabrikası ile bağlantıya geçebilirsin?

bir de şu eklentide de benim hammadde niteliğim var, faydası olur mu bilemem ama...

**sensewitch** · 25-12-2008, 15:35

Ayçiçek yağı % 15 doymuş, % 85 doymamış yağ asidi içermekte; doymamış yağ asidinin % 14 - 43ünü oleik asit, % 44-75ini linoleik en fazla % 0.7sini de linolenik asit oluşturmaktadır.

Kaynak :

Bitkisel Yağ Teknolojisi

Prof. Dr. Aytaç Saygın Gümüşkesen
Dr. Fahri Yemişçioğlu
sf.200

Not: Eğer yağlar ile ilgili ayrıntılı bilgiye ihtiyacın varsa bu kitaptan bir tane edin derim.

**feraset** · 25-12-2008, 16:49

TSE'nin TS 866 nolu standardında ayçiçek yağı ile ilgili standartlar verilmiş. ama burada standartların paylaşımı yasak olduğu için tamamını ekleyemedim. alttakiler ne kadar işe yarar ama yine de ekledim...