Konu: Bacillus cereus aranması ve sayımı

: Bacillus cereus aranması ve sayımı

	: Doc
	: …

Yöntemin Prensibi

Bacillus cereus; aerobik, çubuk şeklinde, spor oluşturan, gram pozitif, toprak ve bitki yüzeyinde yaygın olarak bulunan bir bakteridir. İşlenmiş ve çiğ gıdalarda 106/g olduğunda, zehirlenmeye neden olabilmektedir. Özellikle B. cereus ile kontamine olmuş gıdalar, pişirildikten sonra, yeterince hızlı soğutulmadıklarında veya gıdaların hazırlanması ile tüketimi arasındaki süre uzadığında, canlı ve ısıya dirençli sporların çimlenmesi sonucu organizma çoğalıp gıda zehirlenmesine neden olabilecek düzeyde toksin oluşturabilir.

:

toplam coliform un baska bir adı var mı?