Baharat satınalma şartnamesi;



BAHARAT SATINALMA ŞARTNAMESİ
1.SINIFLANDIRMA
a)Tat veren baharatlar
b)Koku veren baharatlar
c)Tat ve koku veren baharatlar olmak üzere üç gurupta sınıflandırılır.

2.ÖZELLİKLER
Karabiber: Kendine özgün tat ve kokuda olan, bayatlamış, küflenmiş, bozulmuş yabancı madde, yabancı tat ve koku içermeyen, içerisinde canlı böcek, ölü böcek veya böcek kalıntıları, kemirici hayvan belirtisi görülmeyen baharatlardır.
Tarçın: Kendine özgü renkte, taze tat ve kokuda olacak,küflenmiş olmayacaktır. İçinde canlı böcek olmayacak, çıplak gözle bakıldığında ölü böcek veya böcek kalıntıları, kemirici hayvan yenikleri görülmeyecektir. Bozulmuş, yabancı madde, yabancı tat ve koku içermeyecektir. Orijinal ambalajlarda katkısız olacaktır.
Toz kırmızı biber: Gurubuna has renk, tat ve aromada olacak, bayatlamış, küflenmiş, bozulmuş, yabancı tat ve koku almış olmayacak,içerisinde canlı böcek olmayacak, çıplak gözle bakıldığında ölü böcek veya böcek kalıntıları görülmeyecektir. Boya, nişasta vb. yabancı maddeler katılamayacak, katkısız olacaktır. Orijinal ambalajlarda olacaktır


Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net