Konu: Balda Antibiyotik Kalıntısı Sorunu

BALDA ANTIBIYOTIK KALINTISI SORUNU
Problem of Antibiotic Residues in Honey
Aslı Elif Sunay
Ar&Ge ve Kalite Güvence Müdürü, Altıparmak Pazarlama Koll. Sti (Balparmak), İstanbul-Türkiye

Özet: Bu çalısmada, ülkemizde üretilen ballarda antibiyotik kalıntısı durumunun incelenmesi hedeflenmistir. 2006 yılının ilk altı ayı içerisinde 22 farklı yöreden direkt arıcılardan toplanan numuneler üzerinde tetrasiklin, streptomisin ve sulfa grubu antibiyotiklerin kalıntıları arastırılmıstır. Analizler, ELISA ve yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) yöntemleri ile gerçeklestirilmistir. Sonuç olarak arıcıların %10-15’inin yasal olmamasına karsın halen, yavru çürüklügü hastalıgına karsı bu antibiyotikleri içeren ilaçlar kullandıgı tespit edilmistir. Kalıntı sorunu yörelere göre
incelendiginde sulfa ve tetra grubu antibiyotik kalıntılarının Mus, Bingöl, Semdinli, Yüksekova bölgelerinde ve Marmaris Mugla bölgesinde yogunlastıgı belirlenmistir.

Anahtar Kelimeler: Bal, antibiyotik, arıcılık, bal analizleri, kalıntı.

Devamı…

Dosya Türü: pdf
Şifre: www.forumfood.net