Konu: Balık Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı İçin Önemi

Özet: Bu derlemede, beslenme rejiminde balık tüketmenin insan sağlığına faydaları üzerinde durulmuştur. Beslenme, canlıların büyümeleri, gelişmeleri ve yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli olan gıdaları dış ortamdan alıp kullanmaları süreci olarak tanımlanırken; sağlıklı beslenme, besinlerin yeterli ve dengeli olarak alınması şeklinde tanımlanmaktadır. Üçüncü dünya ülkelerinde görülen yetersiz ve dengesiz beslenme, Amerikan tarzı düzensiz beslenme nedeniyle karşılaşılan sağlık problemleri bazı batı ülkeleri ve Türkiye’de küçümsenmeyecek boyutlara ulaşmıştır. Son yıllarda yeterli ve dengeli beslenmenin önemi anlaşılmış ve beslenme alışkanlıkları değişmeye başlamıştır. Bu sebeple son yıllarda yapılan ve insan sağlığına etki ettiği tespit edilen doymuş, doymamış ve özellikle çoklu doymamış yağ asitleri ile ilgili makaleler derlenerek bir bütünlük içinde yazılmaya çalışılmıştır.

Kaynak : Yalçın Kaya, Hünkar Avni Duyar, Mehmet Emin Erdem

paylaşım için teşekkürler...

yağ asitleri gerçekten çok faydalı, hatta balığın diğer faydaları konusunda ben bilimin bile henüz keşfedemediği şeyler olduğunu düşünüyorum. bir de bence belığın içindeki yağ asitlerinin ayrıştırılıp diğer gıdalarda kullanılması bana çok sağlıklı gelmiyor. sonuçta balık içerisinde birçok komponenet birbiri ile oluşturduğu sinerji sonrasında bu etki oluşyor diye düşünüyorum.
bu yüzden her hafta en az bir kere balık yemek gerekir diye düşünüyorum

ellerine sağlıkkkkk

teşekkürler hakan

saolasin hakan

teşekkürler

teşekkürler

teşekkürler

ellerinize sağlıkkk..

Hayvansal kökenli ve margarin oda sıcaklığında katıdır. düşünsenize buyağ vücudunuzda tabi donacak damarınızı tıkayacak. ama bu balık yağında imkansızdır çünkü balık poiklitermdir yani vücut sıcaklığı yaşadığı su sıcaklığı ile aynıdır. balık daki yağ sığır yağı gibi doymuş olsaydı 4 derecede yaşayan balığın kanı herhalde kaskatı olurdu. bu yüzden Lenoik asit , Ala, DHA, EPA gibi doymamış yağ asitleri kolestrolü kalp krizi rsikini, kanser riskini, alzaimer riskini azaltmaktadır.
Dip not: Aslında balıklar yağ asitlerini birbirine çevirebilirler. doymamış yağ asitleri balıklarda doğal olarak bulunmaz muhakkak dışarıdan alınmaları gerkir balıklar doğal ortamlarında fitoplankton veya zooplanktonlarla larval aşamada beslendiklerinden dolayı gerekli yağ asitlerini bünyelerine alırlar ve gereksinimlerine göre yağ asitlerini dönüştürürler birbirlerine. Bir arkadaşımız rotiferlerin beslenmesiyle ilgili bir konu açmış çok önemlidir.

kaynağa ulaşamadım...sorun mu var acaba yoksa ben mi açamadım.