İÇİNDEKİLER
ÖZET
ABSTRACT
TEŞEKKÜR
ŞEKİLLER DİZİNİ
ÇİZELGELER DİZİNİ
1. GİRİŞ
2. KURAMSAL TEMELLER
2.1 Ekstrem Termofil ( Ekstremofil) Mikroorganizmaların Genel Özellikleri
2.2 Termofil Mikroorgazimalar
2.2.1 Termofillerin yüksek sıcaklık direnci
2.3 Termostabil Enzimler
2.4 Amilazlar
2.5 Amilazların Sınıflandırılması
2.6 Termostabil Amilaz Kaynakları
3. MATERYAL ve YÖNTEM
3.1 Deneyde Kullanılan Mikroorganizmalar
3.2 Besiyeri ve Çözeltiler
3.2.1 Besiyeri
3.2.2 Analizlerde kullanılan çözeltiler
3.3 Mikroorganizmaların Gelistirilmesi ve Muhafazası
3.4 Mikroorganizma Gelismesinin İzlenmesi
3.5 Enzim Aktivitelerinin Belirlenmesi
3.5.1 _-amilaz aktivitesi
3.5.2 _-glikozidaz aktivitesi
3.6 Sıcaklık Optimumunun Belirlenmesi
3.7 Termal Stabilitenin Belirlenmesi
3.8 Enzimlerin pH Optimumunun Belirlenmesi
3.9 Karbon Kaynaklarının Bakteri Gelisimi ve Enzim Aktivitesine Etkisinin
Belirlenmesi
3.10 Azot Kaynaklarının Bakteri Gelisimi ve Enzim Aktivitesine Etkisinin
Belirlenmesi
3.11 Bazı Metallerin Enzim Aktivitesine Etkisini Belirlenmesi
4. ARAŞTIRMA BULGULARI
4.1 Mikroorganizmaların Gelisimlerinin İzlenmesi
4.2 Mikroorganizmaların Enzim Aktiviteleri
4.3 Enzimlerin Sıcaklık Optimumları
4.4 Enzimlerin Termal Stabiliteleri
4.5 Enzimlerin pH Optimumları
4.5 Farklı Karbon Kaynaklarının Bakteri Gelismesi ve Enzim
Üretimine Etkisi
4.7 Azot Kaynaklarının Bakteri Gelismesi ve Enzim Üretimine Etkileri
4.8 Bazı Metallerin Enzim Aktivitesine Etkileri
5. SONUÇ VE TARTIŞMA
KAYNAKLAR


Dosya Türü: pdf

Şifre: www.forumfood.net