BESİNSEL LİFLER

•Besinsel lifler insan vücudunda sindirilemeyen bitkisel kaynaklı maddeler olup bu konuya duyulan ilgi son yıllarda büyük artış göstermiştir.

•Bunun başlıca nedeni gelişmiş ülkelerde sık rastlanan bazı hastalıklarla besinsel lif tüketimi arasında ilişki olduğunu öne süren görüşlerdir.

•Afrika' da bazı hastalıkların batı ülkelerine göre çok daha az görülmektedir. İncelemeler bu durumun Afrika' da besinsel lif tüketiminin batılı ülkelere oranla yüksek olmasından kaynaklandığını ortaya koymuştur.

•Bu konuda yapılan çeşitli çalışmalar besinsel lif eksikliği ile medeniyet hastalıkları olarak adlandırılan bazı hastalıkların arasındaki ilişkiyi epidemiyolojik olarak destekler doğrultuda sonuçlar vermiştir.

• Günümüzde divertiküloz, kabızlık, hemoroid, kolon kanseri, şişmanlık, diabet ve kalp damar hastalıklarına karşı besinsel liflerin koruyucu etkisi kesin olarak bilinmektedir

Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net