Konu: besiyerleri ve kullanım alanları

İÇİNDEKİLER SAYFA
1. GİRİŞ............................................. ................................................1
2. BESİYERİ BİLEŞİMİNE GİREN MADDELER .......................2
2.1. Su .................................................. ..............................................2
2.2. Peptonlar......................................... ............................................2
2.3. Ekstraktlar .................................................. ................................3
2.3.1. Maya Ekstraktı......................................... ....................3
2.3.2. Et Ekstraktı......................................... ......................................3
2.3.3. Malt Ekstraktı .................................................. ............3
.3.4. Beyin ve Kalp Ekstraktı......................................... ......3
2.3.5. Pirinç Ekstraktı......................................... ................................4
2.4. Jelleştiriciler .................................................. .............................4
2.4.1. Agar .................................................. ........................................4
2.4.2. Jelatin .................................................. .........................4
2.5. Karbohidratlar .................................................. ..........................5
2.6. Tuz............................................... ...............................................5
2.7. Tampon Maddeler.......................................... ............................5
2.8. İndikatörler .................................................. ...............................6
2.8.1. pH İndikatörleri..................................... ...................................6
2.8.2. Redoks İndikatörleri .................................................. ..6
2.8.3. Diğer İndikatörler...................................... ...............................7
2.9. İnhibitörler...................................... ............................................7
2.10. Diğer Maddeler.......................................... ....................8
3. BESİYERİ ÇEŞİTLERİ .................................................. ...........10
3.1. Genel Besiyerleri....................................... ...............................10
3.2. Özel Besiyerleri....................................... .................................11
3.2.1. Selektif Besiyerleri....................................... ..........................11
3.2.2. Diferansiyel Besiyerleri .................................................. .......11
3.2.3. Zenginleştirme Besiyerleri....................................... ..............12
3.2.4. İdentifikasyon Besiyerleri....................................... ...............13
3.3. Diğer Besiyerleri .................................................. ....................13
4. BESİYERLERİNİN HAZIRLANMASI....................................14
4.1. Besiyeri Hazırlama Şekilleri......................................... ...........14
4.1.1. Formülasyondan Hazırlama......................................... ...........15
4.1.2. Dehidre Besiyerlerinden Hazırlama........................................1 5
4.1.3. Kullanıma Hazır Besiyerleri .................................................. .15
4.3. Tartım............................................ ...........................................17
4.4. Eritme .................................................. .....................................17
4.5. pH Ayarlama .................................................. ..........................18
4.6. Sterilizasyon..................................... ........................................18
4.7. Sterilizasyon Sonrası İşlemler .................................................2 3
4.7.1. Katkıların İlavesi .................................................. ...................23
4.7.2. Agarlı Besiyerlerinin Petri Kutularına Dökülmesi.................23
4.7.3. Kurutma .................................................. .................................24
4.7.4. Agarlı Besiyerinin Yeniden Eritilmesi ...................................25
5. BESİYERLERİNİN DEPOLANMASI .....................................26
5.1. Dehidre Besiyerlerinin Depolanması ......................................26
5.2. Besiyeri Katkılarının Depolanması .........................................27
5.3. Kullanıma Hazır Besiyerlerinin Depolanması ........................27
5.4. Membran Filitrasyon Hazır Besiyerlerinin Depolanması.......27
5.5 Hazırlanmış Besiyerlerinin Depolanması................................27
6. BESİYERLERİNİN KULLANILMASI....................................30
6.1. Amaca Uygun Besiyeri Seçimi............................................ ....30
6.2. Besiyeri Hataları.......................................... .............................30
6.3. Besiyerlerinin Kalite Kontrolu ................................................31
6.4. Yıkama .................................................. ...................................31
6.5. Zehirli Maddeler.......................................... .............................33
7. BAZI ÖZEL ÖRNEKLER .................................................. .......34
7.1. E.coli Besiyerleri....................................... ...............................34
7.1.1. MUG'lu Besiyerleri....................................... .........................34
7.1.2. E.coli 0157: H7 Agar .................................................. ...........34
7.1.3. Chromocult Coliform Agar.............................................. ......35
7.2. Salmonella İçin RAMBACH Agar..........................................36
7.3. Listeria Besiyerleri .................................................. .................36
7.3.1. FRASER Broth .................................................. ....................36
7.3.2. PALCAM Broth............................................. ........................36
7.3.3. PALCAM Agar .................................................. ....................37
7.4. Cl. perfringens için TCS Agar.............................................. ...37
YARARLANILAN KAYNAKLAR......................................... .38
Ek MERCK BESİYERLERİ....................................... ...............40
[/SIZE]


gülsen

Şifre:www.forumfood.net

Paylaşımın için teşekkürler..

çok teşekkür ederiz gülsen hanım. derin tecrübelerinizden ünvanınız olan çöm e bakmadan yararlanmaya devam etmek isteriz.

emeğine sağlık

teşekkürler

paylaşımın için teşekkürler

gülensaaa, teşekkürlerrr

çok faydalı bir bilgi emeğine sağlık

çok teşekkürler besiyerleriyle ilgili döküman çok azdı tekrar teşekkürler