beyaz peynir

**gidaalanya** · 11-03-2008, 00:30

Beyaz Peynir Üretimi
BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİ
Beyaz peynir üretiminde sütün mayalama sıcaklığı, çeşitli kaynaklarda mevsimlere, yörelere, sütün çiğ veya ısıl işlem görmüş olmasına, hatta yağlı veya yağsız olmasına göre değişmektedir. Bu değerler, sütün çiğ veya pastörize durumuna bağlı olarak 21 - 32 0C arasında değişmekle birlikte genellikle 25 - 28 0C arasında mayalanmaktadır. 32 0C, Beyaz peynir için biraz fazla olmakta, daha çok 29 - 32 0C lik mayalama ısısı kullanılmaktadır. Çünkü, 21 - 27 0C ‘ler arasında elde edilen pıhtı

**feraset** · 11-03-2008, 00:34

sayın gıdaalanya. çok az bir bilgi vermek için yeni bir başlık açmışsınız. sanırım bu vermiş olduğunuz kısa bilgi forumda bulunan birçok dokümanın içerisinde bulunmaktadır. o yüzden yeni bir başlık açarken içeriğinin dolu olmasına dikkat edelim lütfen. aksi takdirde formumumuz birçok gereksiz başlıkla dolu hale gelecek ve arama yaptığımız zaman hedeflere ulaşmamız zorlaşacaktır.

bol paylaşımlar. anlayışınıza teşekkür ederim.

**sibelkural** · 11-03-2008, 10:05

bence arkadasımız link ekleyememiş zaten cümlede yarım kalmıs

**tubadaysal** · 11-03-2008, 10:57

sayın gıdaalanya,

konunuzu herhangi bir dosya upload sitesine yükleyip paylaşımınızı tekrarlarsanız (aynı mesaj üzerinden DÜZENLE butonunu kullanarak) seviniriz. Ayrıca paylaşım yaparken linki yapıştırıp bikaç cümleyle özet şeklinde paylaşımınızı tanıtmanız arama butonunu kullanırken bizlere-tüm üyelerimize kolaylık sağlamış olacaksınız. Paylaşımlarınızın devamını dileriz.

**Sinan COSKUN** · 11-03-2008, 15:31

Semiha hanım % 50 oranında paylaşımı tamamlamışsınız. Sadece linki yapıştırmayı unutmuşsunuz. Dün internet bağlantım kesildiğinden devamını anlatamadım. Yanlız yapacağınız işlem aslında çok basit. Aşağıdaki video linkini tıklayın ve geri kalan kısmı izleyin. Eminim başarırsınız. Kolay gelsin...

Video için TIKLAYINIZ