Konu: Bioteknoloji yeni ürün üretim projesi

	: Karides Turşusu
	: Pdf
	: Mustafa GÖK, Hakan SARKIN, Mustafa KARADUMAN, Belgin RODOPLU, Neslihan KAYA

Karides Turşusu üretimi

Karidesin Yenilebilen 100 Gramının Enerji Ve Besin Öğeleri Değerleri:

117.6 kkal enerji
23.4 gr protein
2.1 gr yağ
78.4 gr su
181.0 mg kolesterol
146.0 mg sodyum
266.0 mg potasyum
62.0 mg kalsiyum
207.0 mg fosfor
1.7 mg demir
0.05 mg B1 vitamini
0.03 mg B2 vitamini
13.0 mg Niasin
1.4 mg C vitamini içerir.

Karidesin Faydaları

• Su ürünlerinden karides, yengeç ve ıstakoz, diğer birçok balığa göre daha fazla kolesterol içerir, fakat çoğu etlere ve kümes hayvanlarına göre de daha az doymuş yağ içerir.
• Karides, aynı zamanda omega -3 diye tabir edilen elzem yağ asitlerinden EPA ve DHA açısından iyi bir kaynaktır.
• Biyolojik değeri yüksek, iyi kalitede protein, niasin, E ve B12 vitamini ile iyot, çinko ve fosfor minerali açısından zengin bir besin maddesi olan karides; özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için yararlı bir yiyecektir.

:

güzel çalışma

Eyvallah kardeşim umarım yararı olmustur