BİRA NEDİR?

Bira; çimlendirilmiş arpanın özel muameleden geçirilmesi, mayalanması sonucu elde edilir.

Düşük alkollü bir içkidir.Birçok bira çeşidinde alkol oranı yaklaşık olarak %5-7�dir.

BİRANIN TARİHİ

Bira ve biracılığın kökenine ilişkin farklı görüşler vardır. Bunlardan ikisi:

1)Kökenini Sümerler, Babilliler ve eski Mısır'a dayandırıyor.

2)Bir diğeri ise Kolomb‘ un Amerika'yı keşfi sırasında yerlilerin bira üretip içtiklerini belirten notlarından hareketle kökenini buna dayandırıyorlar.

•Çin kaynaklarında biranın tarihi M.Ö. 2300'lere kadar uzanıyor.
•İlk biranın, yaklaşık 10.000 yıl önce, bir parça ekmeğin ıslanıp mayalanmaya başlamasıyla tesadüfen ortaya çıktığı tahmin edilmektedir.

BİRA SEKTÖRÜNDE PAZAR PAYI
•Efes İçecek Grubu, Türkiye'deki 5 bira fabrikası ile sektör kapasitesinin % 74'ünü temsil etmektedir.
•
•Şirket yurtiçindeki 5 bira fabrikası, 2 malt üretim tesisi ve bir adet şerbetçiotu işleme tesisi ile Türkiye bira pazarının en büyük üreticisi konumundadır. Yıllık 9,1 milyon hektolitre üretim kapasitesi ve yıllık 97.500 ton malt üretim kapasitesi vardır.



Devamı....


Dosya Türü: ppt

Dosya Şifresi: www.forumfood.net