MALT VE BİRA TEKNOLOJİSİ



*Bira; malttan yapılan ve şerbetçi otuyla muamele edilmiş CO2 ve alkol içeren bir içkidir.
* Biranın daha geniş bir tarifi ;
* Arpanın çimlendirilip kurutulması ile elde edilen maltın, su ile belirli şartlar altında mayşelenmesi ve şıranın şerbetçi otu ile kaynatılmasından sonra alkol fermentasyonuna terk edilmesiyle elde edilen alkol ve CO2 içeren bir içkidir.




Devamı..


Dosya Türü: ppt
Şifresi: www.forumfood.net