Konu: Bira üretimi ve haccp uygulaması

Bira Üretimi ve Haccp

Bira, içeriğindeki karbonhidratlar nedeniyle mikroorganizmalar için uygun bir ortam gibi görünmesine karşın,

• bileşiminde alkol, şerbetçi otu bulunması,

• pH değerinin düşük olması ve

• nihayet pastörizasyon uygulaması gibi

faktörlerin etkisiyle mikroorganizmaların gelişimi için uygun koşullara sahip değildir.

Bira Üretim Aşamaları


Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net

İyi günler Mesut Bey,

Paylaşmış olduğunuz linkte dosya bulunamadı diyor.. Tekrar bakarsanız seviniriz.. İyi paylaşımlar..