Konu: Bisküvi

: Bisküvi

: Pdf

:

3.ÜRETİMDE KULLANILAN HAMMADDE

3.1 Bisküvilik Buğday


3.2 Bisküvilik Un
3.2.1. Un bileşenleri ve bisküvi kalitesindeki önemi
3.2.2 Unun fiziksel özellikleri
3.2.3 Unun kimyasal özellikleri
3.3 Şorteningler
3.4 Tatlandırıcılar :
3.5 Kabartıcılar
3.6 Diğer hammaddeler



:

Bir sorun var!