: Bitki Meyve Çayı Endüstrisinde Pazarlama Planlaması Üzerine Bir Uygulama
: Pdf
: Eda ARSLAN

1.1. İçecek Endüstrisi….…………………….………………………….....3
1.1.1. Çay Endüstrisi…………………………………….....….......5
1.1.1.1. Tarihçe…………………………………...….……..5
1.1.1.2. Pazar Yapısı ve Rekabet Dinamikleri………......6
1.1.2. Çayın İkame Malları Olarak Alkolsüz İçecek Endüstrileri.7
1.1.2.1. Kahve Endüstrisi...………...………….…...…......8
1.1.2.2. Gazlı İçecek Endüstrisi…………......…………..10
1.1.2.3. Meyve Suyu Endüstrisi……………………........11
1.1.2.4. Buzlu Çay Endüstrisi…………………….….......13
1.1.2.5. Su Endüstrisi…………………………..….…......13
1.1.2.6. Enerji ve Spor İçecekleri Endüstrisi……………14
1.1.2.7. Maden Suyu ve Sodası Endüstrisi………..…...14
1.1.3. Bitki Meyve Çayı Endüstrisi………………..………..……14
1.1.3.1. Tarihçe………………………….…………..........14
1.1.3.2. Pazar Yapısı ve Rekabet Dinamikleri……........15
İKİNCİ BÖLÜM: TÜKETİCİ DAVRANISINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER VE
PAZARLAMA PLANI KAVRAMI
2.1. Tüketici Davranısını Etkileyen Faktörler…………………....……..18
2.1.1. Sosyo-Kültürel Faktörler………………………………..…19
2.1.1.1. Kültür………………………………………….19
2.1.1.2. Sosyal Sınıf…………………………………..21
2.1.1.3. Aile………………….………………………...22
2.1.1.4. Referans (Danısma) Grubu………...….......23
2.1.1.5. Roller ve Statüler……………………..……..23
2.1.2. Kisisel Faktörler……………………………………...…….24
2.1.2.1. Yas…...………………………………............24
2.1.2.2. Cinsiyet………………………………...……..24
2.1.2.3. Medeni Durum………………………...….….24
2.1.2.4. Ögrenim Durumu……………………….…...25
2.1.2.5. Meslek…...………………………………...…25
2.1.2.6. Ekonomik Kosullar…………………….........25
2.1.2.7. Yasam Tarzı……………………….……...…26
2.1.2.8. Kisilik……………………………………........27
2.1.3. Psikolojik Faktörler………………………….....................28
2.1.3.1. Ögrenme…………………...…………..........28
2.1.3.1.1. Tepkisel Kosullanma Kuramı……......29
2.1.3.1.2. Edimsel Kosullanma Kuramı………...29
2.1.3.1.3. Bilissel Ögrenme Kuramı…………….30
2.1.3.2. Güdü (Motiv)…………………………………31
2.1.3.2.1. Güdüleme kuramları…..………………31
2.1.3.2.2. Güdülerin özellikleri……..…………….34
2.1.3.2.3. Güdü çatısması……..………………....34
2.1.3.3. Algılama……………………...………………35
2.1.3.3.1. Seçici Algılama……….………………..35
2.1.3.3.2. Algısal Örgütleme……………...……...35
2.1.3.3.3. Algısal Yorumlama …………….…..….36
2.1.3.4. Tutum ve İnançlar………………….......…...36

: