: Bitkisel Çay Karışımı
: Pdf
: MEGEP

AÇIKLAMALAR .................................................. .................................................. ................ii
GİRİŞ .................................................. .................................................. ..................................1
ÖĞRENME FAALİYETİ–1 .................................................. .................................................. 3
1. IHLAMUR ÇAYI YAPMA............................................. .................................................. ..3
1.1. Ihlamur Çayı Özellikleri .................................................. .............................................3
1.1.1. Çeşitleri......................................... .................................................. .......................4
1.1.2. İnsan Sağlığı Bakımından Önemi............................................. .............................8
1.1.3. Ihlamur Ağacı Ürünleri.......................................... ..............................................10
1.2. Ihlamur Toplama ve Kurutma Yöntemleri........................................ ..........................11
1.3. Ihlamur Çayı Muhafaza Yöntemleri .................................................. .........................12
1.3.1. Ambalajlama....................................... .................................................. ...............12
1.3.2. Etiketleme........................................ .................................................. ..................13
1.3.3. İşaretleme........................................ .................................................. ...................13
1.3.4. Piyasaya Arz Şekli............................................. .................................................. 13
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................................14
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME .................................................. ..................................15
2. KUŞBURNU ÇAYI YAPMAK............................................ .............................................18
2.1. Kuşburnu Çayı Özellikleri .................................................. ........................................21
2.1.1. Çeşitleri......................................... .................................................. .....................23
2.1.2. İnsan Sağlığı Bakımından Önemi............................................. ...........................24
2.2. Kuşburnu (Ağacı) Ürünleri .................................................. .......................................26
2.2.1. Kuşburnu Çayı.............................................. .................................................. .....26
2.2.2. Kuşburnu Marmelâdı......................................... .................................................. 28
2.2.3. Kuşburnu Reçeli .................................................. ................................................29
2.3. Kuşburnu Kurutma Yöntemleri .................................................. ................................30
2.4. Kuşburnu Çayı Muhafaza Yöntemleri .................................................. ......................31
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................................33
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME .................................................. ..................................34
ÖĞRENME FAALİYETİ-3................................................. .................................................. 37
3. AHUDUDU ÇAYI YAPMA............................................. .................................................3 7
3.1. Ahududu Çayı Özellikleri .................................................. .........................................37
3.1.1. Ahududu Çeşitleri......................................... .................................................. .....39
3.1.2. İnsan Sağlığı Bakımından Önemi............................................. ...........................43
3.2. Ahududu (Ağacı) Ürünleri .................................................. ........................................43
3.2.1 Ahududu Çayı.............................................. .................................................. .......43
3.2.2. Ahududu Marmeladı......................................... .................................................. .44
3.2.3. Ahududu Reçeli .................................................. .................................................4 4
3.3. Ahududu Kurutma Yöntemleri .................................................. .................................45
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................................48
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME .................................................. ..................................49
MODÜL DEĞERLENDİRME .................................................. ............................................52
CEVAP ANAHTARLARI .................................................. .................................................. .57
KAYNAKÇA.......................................... .................................................. ............................58

: