: Bitkisel Yağ Teknolojisi
: Doc
: Ders notu

1. Lipit Kimyası
A. Yağ Asitleri
B. Gliserin
C. Gliseritler
D. Fosfotidler Ve Serobrositler

Gıda kimyası ders notlarından lipitler konusu işlendi.
Gliseritler, trigliseritler, yağasitleri…


: