BİYOTEKNOLOJİ I
ENZİM TEKNOLOJİSİ

Prof.Dr. Ayşegül TOPAL SARIKAYA
MİKROORGANİZMALARIN ÜRETTİKLERİ YÜKSEK MOLEKÜL AĞIRLIKLI BİLEŞİKLER

•Mikroorganizmaların mikrobiyal teknoloji açısından önemli olan yüksek molekül ağırlıklı makromolekülleriproteinler ve polisakkaritlerdir.
•Her iki tip makromolekülün de mikroorganizmalarca üretimi günümüzde artan bir şekilde devam etmektedir.
•Rekombinant DNA teknolojisi ile normalde az miktarda üretilen proteinlerin miktarları artırılmaktadır.
•Ticari olarak mikrobiyal üretimi yapılan proteinler iki çeşittir.
•Enzimler ve terapötik proteinler.