Konu: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

Arkadaşlar öncelikle merhabalar. kuru meyve sektöründe çalışmaktayım. haftaya ıso denetimimiz var.hemen sonrasındaki hafta ise çok zorlu olacak BRC denetimimiz var. İlk defa denetime girecem. BRC A GRADE sertifikasına sahibiz. denetim yaklaşıyor tam olarak nerelere takılır bu adamlar bilgisi olan arkadaşlar bana yardımcı olur mu ? zaten şirketimiz olağan bir şekilde sisteme uygun. İhraç ve ithal edilen tarımsal ürünlerin gözetimi; Taşıma aracının yükleme öncesinde temizliğinin kontrolü, yükleme/tahliye gözetimi, ağırlık nezareti, numune alma, kalite kontrol, laboratuar analizleri ve zararlı madde kontrolü, fumigasyon, ambalaj/marka kontrolü şeklinde denetlemeleri varmış .extra bilgileri olan arkadaşlardan yardım istiyorum. özelliklede Oğuz Bey den.


şimdiden herkese teşekkürler.

Merhaba,
BRC belgeniz hangi firmadan bilmiyorum ama iyi bir firma ise ISO 22000 veya ISO 9001 gibi düşünmeyin. ISO belgeleri ne yazık ki ayağa düştüğü için temelde şunlara bakılır diğerleri eksikse bile minör yazılıp belgeniz veriliyor ne yazık ki.

Son zamanlarda bazı firmaların BRC konusunda da benzer uygulamalar yaptığını duydum ama bunlar şu an için istisna. BRC denetimi ciddi bir denetimdir. Denetim sırasında oldukça çok soru ile karşılaşırsınız. bunların birçoğu önemlidir. Bu yüzden buna dikkat edin şunu boşverin demem inanın çok zor.

BRC standardı elinizde vardır. Bu BRC'nin zorunluluğu zaten A grade olduğunuza göre elinizde vardır (Bu arada BRC Food 6 versiyonu çıktı, edinmeniz lazım). BRC standardındaki her maddeyi sisteminizde karşılığının olup olmadığını kontrol edin. En iyi yöntem bu olacaktır. BRC iso gibi yuvarlak tanımlar içermez. istekleri nettir. Standart size en iyi yol gösterici olacaktır.

Oğuz Bey çok teşekkür ederim. dediklerinizi yapacağım.sistemde çoğu şey uygulanıyor.ancak potasyum sorbat kontrolümüz yoktu. onuda dediğiniz gibi yapıcam. kalibreli bir terazide tartarak bunu dış lab.da analiz ettirecem. peki oğuz bey belli bir değeri yakaladıktan sonra. yani mesela 700 ppm için 10 kg potasyum sorbat kullandık üretimimizde.(1000 ppm i geçmedi.)bundan sonrası içinde her üretim sonunda dış laba göndermeye gerek varmıdır ? yoksa forumda kaydını tutmamız yeterli midir ?

tekrar teşekkürler Oğuz bey.

Her kullanımda yapmanız gerekmiyor orada bir yanlış anlaşma olmuş. Hemen bir tane analiz yaptırın ve bunun sonucunu Geçerli Kılma olarak kabul edin. Daha sonra belirleyeceğiniz bir periyotta 3 ayda bir 6 ayda bir dış laboratuar ile kayıtlarını doğrulayın. Bu arada bütün kullanımlarınızı kayıt altına alın. 1 yıl sonra sapma görmezseniz dış lab analiz sürenizin periyodunu uzatabilirsiniz.

arkadaşlar perşembe-cuma günleri BRC denetimim var.ıso denetimini atlattım. 2 tane minör uygunsuzluk yedik. brc daha önemli ve işini daha titiz yapıyor. dualarınızı eksik etmeyin bu mübarek ayda.teşekkürler.

minörleri tamamlamaya çalış o güne kadar da öyle gir bence.kolay gele....

Kolay gelsin...
bencede minörleri kapatabilirsen iyi olur.

minörleri düzelttim zaten. ki birini Oğuz beye danışarak yaptım sabahlayarak denetime girecem.



teşekkürler.

Peki bu minör uygunsuzluklar neler? BRC Denetimi nasıl geçti,ıso'dan farklı bir uygunsuzluk tespit edildi mi? tam olarak nelere takılıyor bu adamlar hiç denetime girmemiş biri olarak soruyorum.

meyvekurdu35 Nickli Üyeden Alıntı

Peki bu minör uygunsuzluklar neler? BRC Denetimi nasıl geçti,ıso'dan farklı bir uygunsuzluk tespit edildi mi? tam olarak nelere takılıyor bu adamlar hiç denetime girmemiş biri olarak soruyorum.

ISO denetimimiz BRC denetiminden 1 hafta önce oldu . ıso denetiminde verilen uygunsuzlukları hallettik. bunlar 2 tane idi. biri potasyum sorbatın ağırlık kontrolünü sağladığımız bir kayıt yoktu.ikincisi ise imza olayı. buna özellikle dikkat edin. yani KKN olan yerlerde BRC sistemi mutlaka çift imza istiyor. mesela bizde metal dedektör formuna hem imza hem onay bendeydi. ona çok dikkat edin.

BRC denetimine gelince beklediğimden iyi geçti. 7 adet minör uygunsuzluk yedik. size kısaca dikkat etmeniz gerekenleri söyliyeyim.

-Kalite Kontrol formlarınızda kesinlikle eksik olmasın,
-İzlenebilirliği mutlaka sağlayın,
-işletme içinde nerede ne kadar mal var ise tanımlı olsun. yani üzerinde ürün tanıtım kartı gibi bişey bulunsun.bu herşey için geçerli ambalaj,hammadde, katkı v.s.
-6 aylık Kalite Kontrol raporu istenir sizden.mutlaka hazırlayın.
-YGG(Yönetim Gözden Geçirme) klasörünüzde eksik olmasın.
-Portör muayeneleriniz eksiksiz olsun.
-PEST KONTROL klasörünüz eksiksiz olsun.
-Kalibrasyonlarınızın zamanı geçmemiş olsun.
-temizlik formları üzerinde çok dururlar. dikkat !
-kritik kontrol noktalarınızı gözden geçirin. eksik var mı yok mu bakın ?


aklıma gelenler bunlar. ancak bunlar anabaşlıklar. bunun altında daha çok şeyler var...çok iyi hazırlanın. benim ilk denetimimdi .BRC A GRADE sertifikasına 1 yıl daha sahip olmaya hak kazandık.