BROYLER HİNDİ RASYONLARINDA MAYA KÜLTÜRÜNÜN KULLANIMI
TÜRKİYE CUMHURİYETİ
ANKARA ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
BROYLER HİNDİ RASYONLARINDA MAYA
KÜLTÜRÜNÜN KULLANIMI
Bülent ÖZSOY
HAYVAN BESLEME ve BESLENME HASTALIKLARI ANABİLİM DALI
DOKTORA TEZİ
DANIŞMAN
Prof. Dr. Sakine YALÇIN
2006 – ANKARA
ii
İÇİNDEKİLER
Kabul ve Onay ii
İçindekiler iii
Önsöz v
Kısaltmalar vii
Şekil ve Çizelgeler viii
1. GİRİŞ 1
1. 1. Maya 3
1. 2. Maya Ekstraktları 5
1. 3. Maya Hücre Duvarları 5
1. 4. Maya Kültürleri 5
1. 5. Kanatlı Rasyonlarında Maya ve Ürünlerinin Kullanımı 6
1. 5. 1. Yumurta Tavuklarında Maya ve Ürünlerinin Kullanımı 7
1. 5. 2. Broyler ve Damızlıklarda Maya ve Ürünlerinin Kullanımı 8
1. 5. 3. Bıldırcınlarda Maya ve Ürünlerinin Kullanımı 11
1. 5. 4. Hindilerde Maya ve Ürünlerinin Kullanımı 12
2. GEREÇ ve YÖNTEM 14
2. 1. GEREÇ 14
2. 1. 1. Hayvan Materyali 14
2. 1. 2. Yem Materyali 14
2. 2. YÖNTEM 14
2. 2. 1. Deneme Hayvanlarının Beslenmesi ve Deneme Süresi 14
2. 2. 2. Deneme Karma Yemlerinin Hazırlanması 15
2. 2. 3. Karma Yemlerin Besin Madde Miktarlarının Belirlenmesi 15
2. 2. 4. Canlı Ağırlık ve Canlı Ağırlık Artışının Belirlenmesi 17
2. 2. 5. Yem Tüketimi ve Yemden Yararlanma Oranının Belirlenmesi 17
2. 2. 6. Kesim ve Organların Ayrılması İşlemleri 18
2. 2. 7. Sıcak Karkas Ağırlığı ve Randımanının Belirlenmesi 18
2. 2. 8. Karaciğer, Dalak, Kalp, Taşlı Mide,ve Abdominal Yağ Ağırlıklarının Belirlenmesi 18
2. 2. 9. Bağırsak İçeriğinin pH ve Viskositesinin Belirlenmesi 18
2. 2. 10. Bazı Kan Parametrelerinin Belirlenmesi 19
iii
2. 2.
11.
Bağışıklık Gücünün Belirlenmesi 19
2. 2.
12.
Ölüm Oranlarının Belirlenmesi 19
2. 2.
13.
İstatistik Analizler 20
3. BULGULAR 21
4. TARTIŞMA 29
4. 1. Canlı Ağırlık ve Canlı Ağırlık Artışı 29
4. 2. Yem Tüketimi 30
4. 3. Yemden Yararlanma Oranı 31
4. 4. Karkas Ağırlıkları ve Karkas Randımanları 31
4. 5. Karaciğer ve Dalak Ağırlıkları 32
4. 6. Kalp Ağırlığı 32
4. 7. Taşlı Mide Ağırlığı 32
4. 8. Abdominal Yağ Ağırlığı 33
4.9. Bağırsak İçeriğinin pH ve Viskositesi 33
4. 10. Kan Serumunda Toplam Protein, Kolesterol, Trigliserit, Ürik Asit, ALT, AST, ve
ALP Düzeyleri
34
4.11. Bazı Hematolojik Parametreler 34
4. 12. Maya Kültürünün Bağışıklık Gücüne Etkisi 35
4. 13. Mortalite