BUĞDAYIN PAÇAL VE KONDİSYONE EDİLMESİ (TAVLAMA İŞLEMİ)
Giriş
lBuğday temizlenirken, birinci kırma valsi ile depo binası arasında makineden makineye geçer.
lHer aşamada akış hızı ayarlanır ve işlem gördüğü makinenin kapasitesine uydurulur.
lÖlçümlerde hassasiyet duruma göre değişir. Örneğin buğday bir ambardan diğerine aktarılırken hassasiyet o kadar önemli değildir ancak tavlamaya gönderilirken miktarı son derece önemlidir.
Buğday ölçme şekilleri
lVolumetrik ölçücüler
lOtomatik kantarlar ve
lAkış düzenleyiciler akan buğdayı ayarlamak için kullanılan ekipmanlardır.
Paçal
lDeğirmene özellikleri birbirinden farklı buğdaylar gelebilir. Bunlar farklı silolarda depolanabilse de işletmeye alınırken birbirleriyle belli oranda karıştırılır.
lBöylece hem standart bir un elde edilmiş hem de kalite güvence altına alınmış olur.
İstenen özelikte bir karışım elde edebilmek için değişik kalitede buğdayların belli oranlarda, hassas bir şekilde karıştırılmasına paçal yapma denir.


dosya türü: ppt

şifre : www.forumfood.net