BRC/IFS/ ISO 22000 BELGELENDRME
IZMIR
29.12.2008
GÜLSAH PEKDEMIR

İçerik
Gıda güvenligi genel bilgilendirme, faydaları
BRC Nedir, faydaları nelerdir, nasıl alınır?
IFS Nedir, faydaları nelerdir, nasıl alınır?
22000 Nedir, faydaları nelerdir, nasıl alınır?

GIDA GÜVENLİĞİ
Gıdanın amaçlanan kullanımına uygun olarak hazırlandıgında / tüketildiginde tüketiciye zarar vermeye neden olmayacagı yaklasımı Bir taraftan bilim ve teknolojideki gelismeler ile gıdaların saklanma sürelerinin artması , yeni üretim ve tasıma tekniklerinin ortaya çıkması gibi olumlu gelismeler yasanırken, diger taraftan ülkemiz ve tüm dünyada gıda kaynaklı saglık sorunlarının artması gıda güvenligi kavramının ön plana çıkmasına neden oldu.
Gıda