Konu: catering menü yardım

catering de menü hazırlamam istendi. ilk kez hazırlıycam. tam olarak dikkat etmem gereken kurallar neler bilmiyorum. mesela kalori hesabı olayı geçiyor bu çok önemlimi. kendimce üst başlıklar yaptım. ve onları çeşitlendirdim. sorduğum sorular genellikle cevap görmüyor yanlış yeremi açıyorum konuları bilemiyorum. ama cevaplandırırsanız sevinirim. herkes Allah kolaylıklar versin. Cateringçilere 2 kat

Slm...
Menu hazırlarken 2 şeye dikkat etmek lazım
1- Calori
2- maliyet...

Cateringlerde menu hazırlarken 2. kural üzerinden 1.ye dikkat etmek gerekir.
Yani öncelikle kaç çeşit yemeği ne kadara satıyorsun_?
Sonra bu maliyetlere hangi yemekler yapılabilir ve bunların calorileri nelerdir?

Bu yüzdendirki tağşişin en fazla olduğu sektör cateringlerdir.( At eti olayı, Soya kıyması olayı vs vs )

bu iki dengeyi baz alarak menu hazırlarsan hem müşteriyi küstürmezsin, hemde patronunu..