Konu: catering staj raporu

STAJ İNCELEME FORMU

AD SOYAD:
TARİH:
NUMARA: İMZA:
1. STAJ YERİ:
STAJ BAŞLAMA TARİHİ:
STAJ BİTİŞ TARİHİ:
2. STAJ KONUSU:
3. ÜRETİLEN ÜRÜNLER:
4. FABRİKA KAPASİTESİ:
5. ÜRETİLEN ÜRÜNLERİN AKIM ŞEMASI:
6. ÜRETİMİ ANLATINIZ:
8. KKN HAKKINDA BİLGİ VERİNİZ:
9. KULLANILAN MAKİNELER NELERDİR:
10. FABRİKA TASARIMINI ANLATAN KROKİ ÇİZİNİZ:
11. KULLANILAN SU İHTİYACI (AYLIK):
12. ÜRÜNLERİN RAF ÖMRÜ:
13. MAKİNE TEMİZLİĞİ VE HİJYEN UYGULAMALARI:



DosyaTürü : doc
Şifre:www.forumfood.net

Bitirme tezi gibi olmuş tebrikler.

Birkaç ufak eksik yazılar var gibi, mesela numune kaç gün saklanıyor, kaç gr alınması gerek, nasıl alnıyor gibi? Depo nemi geneli soğuk depolar için 80 civarı ama kuru gıda max 60 diye biliyorum yanılmıyorsam. Ayrıca personel hijyeni ile kullanılan yemeklerin malzeme gramajları, porsiyon gramajları ilgili bilgi verdin mi?

çok güzel bir döküman, gerek akış şemaları olsun, gerek alet ekipmanlar olsun...
organic haklı eksikler hakkında lakin, konu o kadar kapsamlı ki, personel işe alım kriterleri, fabrikanın kalite sistemi, mal kabul kriterleri, yemeklerin taşınma şekli v.b.
ama staj raporu olarak gayet güzel olmuş, elinize sağlık

yemek işi zor yahu =)
ben gidip personelimin hijyen kontrolünü yapayım en iyisi =)

organic Nickli Üyeden Alıntı

Bitirme tezi gibi olmuş tebrikler.

Birkaç ufak eksik yazılar var gibi, mesela numune kaç gün saklanıyor, kaç gr alınması gerek, nasıl alnıyor gibi? Depo nemi geneli soğuk depolar için 80 civarı ama kuru gıda max 60 diye biliyorum yanılmıyorsam. Ayrıca personel hijyeni ile kullanılan yemeklerin malzeme gramajları, porsiyon gramajları ilgili bilgi verdin mi?

tesekkür ederim elimden geldiğince bişyler derlemeye çalıştım işte, ama tabiki eksikler vardır raporumu henüz vermedim düzeltmeler yapabilirim söylediğiniz eksikleri bana ulaştırmanız mümkün mü acaba?

batu55 Nickli Üyeden Alıntı

tesekkür ederim elimden geldiğince bişyler derlemeye çalıştım işte, ama tabiki eksikler vardır raporumu henüz vermedim düzeltmeler yapabilirim söylediğiniz eksikleri bana ulaştırmanız mümkün mü acaba?

Aslında bu dediklerimin hemen hepsini bu forumda arkadaşlar paylaşmış, burdaki kaynaklardan da yararlanabilirsin. Ama yine de elimizden geldiğince yardım ederiz sana.

ben dosyayı açamıyorum!! yardım edermisiniz

altın üye olmanız gerekir indirebilmeniz için

slm ben bu foruma yeni üye oldum ayrıca yeni mezunum.catering sektöründe yeni çalışmaya başladım.... altın üye olmadığım için catering staj dosyasını indiremiyorum aceba o dosyayı mail adresime gönderebilirmisiniz.....

Adrese teslim imkanı sunmuyoruz malesef Sizin gibi bizlerden mail adresine dosya isteyen üyelerimize istedikleri dosyaları gönderirsek altın üyelerimizin bir ayrıcalığı kalmaz öyle değil mi? Anlayış göstereceğinizi umuyorum. Forumda daha önce paylaşılmamış 5 adet dosyayı bizimle paylaşıp altın üye statüsüne geçtikten sonra sınırsız dosya indirebilirsiniz. Kolay gelsin

tamam öğrenmiş oldum sorun değil....

dosya uzantısı doc diyorsun pdf çıkıyor

hocam çok teşekkürler hızır baba gibi yetiştin