Konu: Cezerye Üretimi (proses tasarım)

Proses tasarım dersi kapsamında hazırlanan bi projeydi. umarım işinize yarar

1. GİRİŞ
Cezerye , Çukurova yöresinde yaygın olarak üretilen ve sevilerek tüketilen bir şekerleme tipidir. Pektin jöleleri grubuna girer. Ancak yapımı sırasında formüle ayrıca pektin katılmaz. Formülünde yer alan iki temel maddeden biri olan ve her 1 kısım şekere karşılık 1-2 birim ölçüsünde kullanılan havucun bileşiminde (toplam kuru maddenin %10 u düzeyinde ) yer alan pektik maddeden yararlanılırdı.
Cezerye üretiminin başlıca aşamaları, seçme, ayıklama, yıkama, haşlama, kıyma (püre haline getirme), kaynatma, döküm, soğutma, kesim ve hindistan cevizine buladıktan sonra ambalajlanır (l).


şifre:www.forumfood.net

çok teşekkürler sinan mutlaka işime yaricaktır.

oo kesin ise yariycak bi paylasim saol sinan

Rica ederim ben paylaştım sanıyodum

Cezerye ve benzeri gıda da yüksek katma değer yaratan ürünlerin üretimi ve satışını arttırmalıyız ki, ülkemiz ve bizler daha çok kazanalım.

Biz proje kapsamında sadece cezerye yi fabrika sistemine ayarlamaya çalıştık. Ancak bu mantık dışıydı böyle bi işletmede lokum şekerleme vb. gibi diğer ürünleride eklememiz gerekiyor yoksa hiçbi getirisi olmayacaktır.

tabiki bizim sermaye gibi bi sorunumuz olmadığı için rahat davranmıştık
serbest bölgede yapmıştık bu baya bi avantaj sağlamıştı
hedef ülkeler arap ülkeleriydi ne de olsa bol enerji verici tatlı bi gıda

paylaşım için sağol

teşekkürler güzel paylaşım

güzel paylasımlar

teşekkürler

güzel paylaşım sağol..

teşekkürler

guzel calısma elıne saglık

elleri
ne sağlık

İndiremiyorum bu speedy problemli...**arty: Sag - Ol

teşekkürler

dosya yenilenmiş şifre www.forumfood.net

teşekkürler

içeriği göremiyorum indiremiyorum

teşekkürler

dosyayı indiremiyorum

teşekkürler

Birazda cezerye hakkında detay bilelim bakalım. Teşekkürler

saollll

nasıl indereceğiz bunu ya

teşekkürler....

saol paylaşım için

buda sayfayı görmek için yetki istio acaba nasıl bi yetkiye sahip olmam lazım

adres normal msj yazan herkes görüp şifreyi de yazıp indirebilir