Konu: Çiğ süt fiyatları %68 arttı

Süt üreticisi geçen yıl aşırı düşen fiyatlar nedeniyle büyük zorluk yaşadı. 2008'de 62 kuruşlarda bulunan çiğ süt fiyatı 2009'un ilk altı ayı boyunca 51 kuruşta kaldı.

Hükümet bu duruma, süt tozu üretimini desteklemek gibi önlemlerle müdahale etti ve sütte hem iç talep hem ihracat arttı. Buna, sütten verim alamayan üreticinin hayvanını kesime yollaması da eklenince, süt fiyatları yükselmeye başladı. Fiyat artışı üreticide sevinç yaratsa da son iki haftada ulaşılan rakam sektörü tedirgin etti.

Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği'nin (SETBİR) verilerine göre, çiğ sütün 51 kuruş olan ihale fiyatı, temmuzda 59 kuruşa, aralıkta 73 kuruşa yükseldi. Ocakta ise 85 kuruş oldu. Bir yılda fiyatlar yüzde 68 arttı. Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkan Yardımcısı Osman Vasfi Yasun, fiyatlarda hızlı bir çıkış olduğunu ancak üreticinin para kazanabildiği fiyata daha yeni ulaşıldığını söyledi. Yasun, çiğ süt fiyatının bu seviyede kalacağı beklentisinde olduklarını belirtti.

Bir hafta daha dayanır

Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, sektörün fiyat artışlarını henüz tüketiciye yansıtmadığını belirterek, “Bugünkü yüksek fiyatların tüketiciye intikal etmeden düzenlenmesini diliyorum. Sektör fiyatların düşmesini bekliyor. Belki bir hafta daha beklenir. Sonra süt ürünlerine zam gelir” dedi. Yılmaz, çiğ süt fiyatının ayın 1'inden itibaren sanayicinin maliyetlerine yansıdığını belirtti.

Yılmaz, fiyat dalgalanmalarının ne üreticinin ne de sanayicinin menfaatine olduğunu belirterek, tarafların süt fiyatını ayarlaması önerisinde bulundu. Yılmaz şöyle konuştu: “Taraflar, bir araya gelip en az 1 yıl süreli fiyat belirlemeli. Sektör bu uzlaşmayı sağlamak için artık bir kuruma da sahip. Bu sorun Ulusal Süt Konseyi'nde çözülmeli. Bu konuda çalışmalar var.”

Fiyat neden tırmandı?
Geçen yıl üretici süt bolluğu yaşarken, kriz nedeniyle süt talebi düşmüştü. Fiyatı düşüren bu iki olguya karşı alınan tedbirler, sektörü tersi bir duruma soktu.

Talep yönlü gelişmeler:

* Hükümet üreticiye destek oldu. Okullarda süt dağıtımı yapıldı, süt tozu üretimi teşvik edildi.

* Üretici ihracata yöneldi, İran ve Irak'a süt satışı arttı.

* İthalat azaldı.

* Ekonomik durgunluk geride kalırken tüketim arttı.

Arz yönlü gelişmeler:

* Et fiyatını cazip bulan üretici, hayvanını kesime yolladı.

* Kazancı azalan süt üreticisi, yem tüketimini azalttı. Bu da süt verimini düşürdü.

***Alıntı***

Süt sektöründe çalışan arkadaşlardan edindiğim bilgiler de bu yönde. Süt bulamamaktan şikayetçiler. Çalıştığım bölgede şimdiden küçük ölçekli 2 firma kapandı. Biri halbuki AB destekli bir proje idi.

süt para etmeyince çiftçi ete yöneliyor bu durumda da süt üretimi azalıyor ve süt fiyatları yükseliyor. ette arz fazlası oluştuğunda da et fiyatı düşecek ve süt para ettiği için etten vazgeçip süte yönelecek.
sağlıklı ve planlı bir hayvancılık şart.

Olan bana oldu, süt fiyatları arttı benimde süt tüketim maliyetlerim arttı, Düşünün, sütü yaz başı 1,5 Tl den alıyordum şimdi ise 2,0 Tl (Aynı süt). Günde 4 lt süt tüketimizi var ben ,eşim ve ikizlerimiz. Yani günlük 2,0 Tl fazladan ödüyoruz. Aylık ise 60 Tl yıllık 720 Tl fazladan ödeyeceğim. Napsam süt fabrikasımı kursam bende anlamadım

Ben de bir karadenizli olarak verebileceğim tavsiye bir inek satın almanızdır. Aldığınız ineği bir çiftçiye verin. "Al kardeşim bana her gün 4 lt süt ver gerisi senin olsun" dersiniz. Böylelikle günde 8 tl ayda 240tl yılda 2880 tl giderden kurtulursunuz. İneğe ödediğiniz para 1 yılda kendini amorti etmiş olur (iyi bir süt ineği -holstein- 3000-3500 tl arasında ve günde 20 lt süt veren inekler var). kuruda kalma süresini (2 ay) çıkarırsak 10 ay süreyle her gün süt alırsınız. Karadeniz yaylalarında beslenen inekte epey verimli olur kanımca.

hedjaz Nickli Üyeden Alıntı

Ben de bir karadenizli olarak verebileceğim tavsiye bir inek satın almanızdır. Aldığınız ineği bir çiftçiye verin. "Al kardeşim bana her gün 4 lt süt ver gerisi senin olsun" dersiniz. Böylelikle günde 8 tl ayda 240tl yılda 2880 tl giderden kurtulursunuz. İneğe ödediğiniz para 1 yılda kendini amorti etmiş olur (iyi bir süt ineği -holstein- 3000-3500 tl arasında ve günde 20 lt süt veren inekler var). kuruda kalma süresini (2 ay) çıkarırsak 10 ay süreyle her gün süt alırsınız. Karadeniz yaylalarında beslenen inekte epey verimli olur kanımca.

Öyle cins bir ineğin beslenmesinde kullanılacak olan yemin kilogram fiyatı, çiftçiye kazandıracağından çok fazla olduğu için hiç bir çiftçinin bu teklifinizi kabul etmeyeceğini bilmeniz gerekitor.

İmza: Çiftlikte yaşayan hatun (:

Maliyetin büyük bir kısmını yemin oluşturduğunu biliyorum ben sadece karadeniz iklim şartları ve bitki örtüsünü düşünerek söylemiştim. Benimkisi olaya sadece renkli bir bakış açısı getirmekti.
İşi bilen birinin "teklifiniz kabul edilemez" demesi, basit çaplı bu önerimi geçersiz kılıyor demektir.

hedjaz Nickli Üyeden Alıntı

Maliyetin büyük bir kısmını yemin oluşturduğunu biliyorum ben sadece karadeniz iklim şartları ve bitki örtüsünü düşünerek söylemiştim. Benimkisi olaya sadece renkli bir bakış açısı getirmekti.
İşi bilen birinin "teklifiniz kabul edilemez" demesi, basit çaplı bu önerimi geçersiz kılıyor demektir.

Yok estağfurullah. Amaç sadece Türkiye'deki bir gerçeğe daha vurgu yapmaktı (;

Teklifiniz için teşekkürler bence mantıklı fakat bu bölgede vede dediğiniz fiyatlarda inek bulmak bence imkansız. Şuanda 150 kg bir ineğin fiyatı 2750 tl (Rize için ).

Bundan 10 yıl kadar önce bölgemizde her evde bir inek (köylerde) kesinlikle vardı. Fakat bakımı ve köyden kente göçün olması durumu tamamen tesine döndürmüş durumda. Ayrıca pastörize süte alışmış olan çocukların normal bir inek sütünü yadırgayacağı kanatindeyim. Bölge şartlarıda dikkatte alındığında teklifiniz bence mantıklıydı.

Teşekkürler,

sütün uzun süre yüksek fiyatlarda kalacağını sanmam.2 yıl önce de benzeri bir durumu yaşamıştık.sütün fiyatının artmasıyla: hayvan sayısı yeniden hızla artıyor.yem fiyatları coşuyor.süt fiyatı düştüğünde yemin fiyatının düşmemesiyle olan yine köylüye oluyor.hep aynı döngü.
tüketici bunu geçici bir durum olarak görmeli ve süt ürünleri tüketimini azaltmalı. sütün bollaştığı ilkbahar dönemlerinde fabrikaların stokları şiştiğinde fiyatta ciddi bir geri çekiliş sözkonusu olabilir.ne yazık ki fiyat düşünce süt kalitesi de bozuluyor,hırsızlıklar artıyor.
özetle fiyatın çok düşmesi de yükselmesi de süte yaramıyor.devletin bu konuda bir mekanizma kurması ve kapitalist piyasaya bazen hıştt demeyi bilmesi gerekiyor.

evet, süt fiyatları yeniden düşme eğilimine girdi.
bu, tüketicinin cebine ne zaman yansır bu işlerin parasal kısmına kafası basmayan biri olarak bilmiyorum ama bulunduğum bölgede ihale yapılması bile beklenmeden fabrikalar arası telefon trafiği ile süt fiyatı düşürülüyor şu anda.hatta sanırım, bazı fabrikalar şu an bir ödeme içinde iseler, o ödenmekte olan paradan kesinti yapmayı hesaplıyorlar muhasebe birimlerinde.olay henüz çok yeni.
yakında türkiye geneline yaygınlaşır bu hareket.
köylülerin ceplerine 2-3 ay tatlı bi para girmiş oldu.peki, ne karşılığı:
-pahalanan yem
-pahalanan süt hayvanı
bunların fiyatları hemen geri gelir mi? biraz zor.
özetle "köylüye kaşıkla verilenin kepçeyle geri çıkarılmasına başlandı."

Çiftçinin kazancının çok olmadığı dogru ancak malıyetlere bakıldıgında süt ürünleri işletmeleri daha buyuk sıkıntıya gırmektedır.malıyetleri direkt ürüne yansıttıgınızda ürünün son kullanma tarıhıne kadar rafta kalma riskı ıle karsı karsıya kalıyorsunuz.Market raflarında her ay fıyat degıstırme sansınız olmuyor ama çiftçiye her ay degısım yansıtılabılıyor.
Ayrıca ev tipi işletmelerde aıle fertlerı kendı işlerini kendı yaptıkları için işçilik giderlerı de yanlarına kar kalmaktadır.
İşin özü bana göre süt fiyatlarının artması direkt üreticiyi etkılıyor.bu çarkın dönmesi için ucuz yada pahalı bu sütü alıp işlemek zorunda.tüketici ise bakıyorkı pahalı yoğurdumu evde kendım yaparım dıyebılıyor.