Süt üreticisi geçen yıl aşırı düşen fiyatlar nedeniyle büyük zorluk yaşadı. 2008'de 62 kuruşlarda bulunan çiğ süt fiyatı 2009'un ilk altı ayı boyunca 51 kuruşta kaldı.

Hükümet bu duruma, süt tozu üretimini desteklemek gibi önlemlerle müdahale etti ve sütte hem iç talep hem ihracat arttı. Buna, sütten verim alamayan üreticinin hayvanını kesime yollaması da eklenince, süt fiyatları yükselmeye başladı. Fiyat artışı üreticide sevinç yaratsa da son iki haftada ulaşılan rakam sektörü tedirgin etti.

Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği'nin (SETBİR) verilerine göre, çiğ sütün 51 kuruş olan ihale fiyatı, temmuzda 59 kuruşa, aralıkta 73 kuruşa yükseldi. Ocakta ise 85 kuruş oldu. Bir yılda fiyatlar yüzde 68 arttı. Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkan Yardımcısı Osman Vasfi Yasun, fiyatlarda hızlı bir çıkış olduğunu ancak üreticinin para kazanabildiği fiyata daha yeni ulaşıldığını söyledi. Yasun, çiğ süt fiyatının bu seviyede kalacağı beklentisinde olduklarını belirtti.

Bir hafta daha dayanır

Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, sektörün fiyat artışlarını henüz tüketiciye yansıtmadığını belirterek, “Bugünkü yüksek fiyatların tüketiciye intikal etmeden düzenlenmesini diliyorum. Sektör fiyatların düşmesini bekliyor. Belki bir hafta daha beklenir. Sonra süt ürünlerine zam gelir” dedi. Yılmaz, çiğ süt fiyatının ayın 1'inden itibaren sanayicinin maliyetlerine yansıdığını belirtti.

Yılmaz, fiyat dalgalanmalarının ne üreticinin ne de sanayicinin menfaatine olduğunu belirterek, tarafların süt fiyatını ayarlaması önerisinde bulundu. Yılmaz şöyle konuştu: “Taraflar, bir araya gelip en az 1 yıl süreli fiyat belirlemeli. Sektör bu uzlaşmayı sağlamak için artık bir kuruma da sahip. Bu sorun Ulusal Süt Konseyi'nde çözülmeli. Bu konuda çalışmalar var.”

Fiyat neden tırmandı?
Geçen yıl üretici süt bolluğu yaşarken, kriz nedeniyle süt talebi düşmüştü. Fiyatı düşüren bu iki olguya karşı alınan tedbirler, sektörü tersi bir duruma soktu.

Talep yönlü gelişmeler:

* Hükümet üreticiye destek oldu. Okullarda süt dağıtımı yapıldı, süt tozu üretimi teşvik edildi.

* Üretici ihracata yöneldi, İran ve Irak'a süt satışı arttı.

* İthalat azaldı.

* Ekonomik durgunluk geride kalırken tüketim arttı.

Arz yönlü gelişmeler:

* Et fiyatını cazip bulan üretici, hayvanını kesime yolladı.

* Kazancı azalan süt üreticisi, yem tüketimini azalttı. Bu da süt verimini düşürdü.

***Alıntı***

__________________