İkame yağların spesifikasyonları şekerleme teknolojisinde ana girdilerden biri olarak şüphesiz ki çok önemlidir.İşte bu konunuyu ingilizce olarak kaynak halinde ancak bulabildim..Umarım faydalı olacaktır.

Business Area Chocolate and Confectionery Fats (CCF)
Jørgen Balle, President

The first choice for value added vegetable oil solutions

Global macro consumption and growth rates of chocolate confectionery products

...

 Devamı…

Dosya Türü: pdf
Şifre: www.forumfood.net