Konu: Çikolata Üretim Aşamaları

sevgili hakan müdürüm bu konunun üstadı sensin affına sıgınarak paylaşıorum buarada arattım böle bi paylaşım göremedim paylaşıldı ise kusura bakmayın hemen sileriz

- Çikolata hamuru hazırlanması
- Çikolata hamuru inceltilmesi
- Çikolata hamuru olgunlaştırılması
- Çikolata hamuru şekillendirilmesi
- Kuvertür hazırlanması
- Spesiyal kaplanması
- Ambalajlama ve paketleme
- Depolama



Şifre = "www.forumfood.net" (sadece link "" lar yok)

Link yenilenmiştir..

bısey sorabılırmıyım acaba Kuvertür n demek

kakao yağı oranı çok yüksek (%32-39) çukulatadır bahsedilen. çok parlaktır. sert/kırılgan bir yapısı vardır. epey pahalıdır ve coğunlukla pasta ve şekerleme yapımında kullanılır.