DEPOLAMA

Bina:

1. Duvarlar: Düzgün, toksik olmayan ve kolayca temizlenebilen yapı malzemesi kullanılmalıdır. Haşereler için barınak oluşturabilecek ve ya temizliği engelleyecek şekilde çatlak ve delikler içermemelidir. Kirli olmamalıdır, boyalı kısımlarda çatlaklar olmamalıdır.
2. Yerler: Su giderleri olmalıdır. Düzgün olmalı, çatlak içermemelidir. Kirlilik içermemelidir.
3. Tavan ve yüksek bölümler: Düzgün, nem tutmayan ve kolayca temizlenebilir malzemeden yapılmış olmalıdır. Haşerelerin barınmasını sağlayacak şekilde çatlak, açıklık, toz ve nem olmamalıdır.
4. Yer/ duvar bağlantıları: Haşere barınmasını engelleyecek şekilde, düzgün bir şekilde kapatılmalıdır.
5. Pencereler: Çatlak, kırık bölümler olmamalıdır. Haşere girişini engelleyecek şekilde kapatılmış olmalıdır. Kirlilik, küf,vb olmamalıdır.
6. Personel girişleri: Kullanılmadığı zamanlarda kapalı tutulmalıdır. Kapılarda açıklık olmamalıdır.
7. Depo kapıları: Kullanılmadığı zamanlarda kapalı tutulmalıdır. Kapılarda açıklık olmamalıdır.
8. Sevkiyat: Sevkiyat rampaları, yükleme yapılan araçlara göre düzenlenmiş olmalıdır (bunun dışında kalan alanın tamamen kapatılması zorunlu değildir)
9. Sevkiyat alanı: Temiz olmalıdır.
10. Sevkiyat kapıları: Kapı altlarında haşere ve fare girişini engelleyecek koruyucu fırçalar olmalıdır.
11. Su giderleri: Islak temizlik yapılan alanlarda yeterli miktarda gider olmalıdır. Haşere mücadelesi ve temizlik programında giderlerin düzenli kontrol planı yer almalıdır.

Dış Alan:

1. Çevre: En az 18" olacak şekilde, bitki ve herhangi malzemeden uzak bir alan oluşturulmalıdır.
2. Park yerleri: En uygun alanlar seçilmelidir, su birikimini önleyecek şekilde su giderleri olmalıdır, eğim binaya doğru olmamalıdır.
3. Bitişik alanlar: Binaya bitişik alanlarda, çöp ve hurda bulunmamalıdır.
4. Çöp: Tüm çöpler, konteynerın içine atılmalıdır, yerlerde çöp olmamalıdır. Konteyner kapağı, kapalı olmalıdır.
5. Ekipman depolama: Yedek ekipman, yedek parçalar,vb gibi malzemeler, düzgün bir şekilde istiflenmiş olmalıdır.
Ekipman:
1. Aydınlatma: Yerleşim, yoğunluk ve sayı açısından yeterli olmalıdır.
2. Aydınlatma korumaları: Herhangi bir kırılma ihtimaline karşı, cam yüzeyler korumaya alınmalıdır. Aydınlatma, temizlik ve haşere mücadelesini kolaylaştıracak şekilde düzenlenmiş olmalıdır.
3. Denetim lambaları: Yükleme yapılan alanlarda yeterli aydınlatma sağlanmış olmalıdır.
4. Fire konteynerleri: Temiz olmalı, diğer ekipmandan kolayca ayırdedilebilir durumda olmalıdır. Düzgünce yerleştirilmiş olmalıdır.
5. Paletler: Temiz, kuru, sağlam olmalıdır.
6. Taşıyıcı bantlar: Kirlilik birikmesini önleyecek şekilde, temizliği engellemeyecek şekilde monte edilmiş olmalıdır. Böcek ve kemirgen barınmamalıdır. Kablo ve boru uçları kapatılmış olmalıdır.
7. Soğutucular/ dondurucular: Kapasiteleri yeterli olmalıdır. Uygun sıcaklıkları sağlayacak şekilde yapılmış olmalıdır (soğutucular için 33-40 F, dondurucular için 0 F max). Sıcaklık göstergeleri ve kayıtları olmalıdır. Bu göstergelere ait kalibrasyon programları olmalıdır. Kalibrasyon raporları olmalıdır.
8. Araçlar: Kullanıma uygun özellikte olmalıdır. Sıcaklık kontrolleri yapılıyor olmalıdır. Haşere ve fareye karşı gerekli önlemler alınmış olmalıdır. Temiz olmalıdır.

Personel:

1. Sıcak/ soğuk su: El temizliği için, sürekli sıcak/soğuk su sağlanmış olmalıdır. Kullanılan su, yeterli basınçta olmalıdır.
2. Sabun/ havlu: Uygun dispenser kullanılıyor olmalıdır. Tek kullanımlık kağıt havlu kullanılmalıdır.
3. Çöp kutuları: Diğer kutulardan kolayca ayırdedilebilmelidir. Sürekli olarak temiz tutulmalıdır.
4. Dinlenme odaları: Yeterli büyüklükte olmalıdır. Havalandırma sistemi olmalıdır. Tuvalet ve lavabolar çalışır vaziyette olmalı ve sürekli temiz tutulmalıdır.
5. El yıkama talimatları: Talimatlar gerekli yerlere asılmış olmalıdır (yemekhane, lavabolar, üretim girişleri).
6. Kafeterya: Üretim ve depolama alanlarından tamamen bağımsız bir yerde olmalıdır. Haşere ve kemirgen aktivitesini önleyecek şekilde, sürekli olarak temiz tutulmalıdır.

Depolar:

1. Kapılar/ pencereler: Dışarıya açılan kapılar ve pencereler sürekli olarak kapalı tutulmalıdır.
2. Temizlik programı: Yazılı bir temizlik programı olmalıdır. Bu program, her bölüm için, temizleme periodunu ve metodunu içermelidir.
3. Sevkiyat alanları: Taşıyıcı araçların kontrolü yapılıyor ve kaydediliyor olmalıdır. Temiz olmayan araçlarla kesinlikle nakliye yapılmamalıdır.