Konu: DİYET (LIGHT) ÜRÜNLERE GENEL BAKIŞ

****İÇİNDEKİLER ************************************************** **********************************
1. GİRİŞ

2. DİYET ÜRÜNLERDEKİ KAVRAMLAR

3. DİYET ÜRÜN STANDARTLARI

4. DİYET ÜRÜNLERDE KULLANILAN GIDA BİLEŞENLERİ
4.1 Süt Ürünlerinde Kullanılan Yağ İkameleri
4.2 Et Ürünlerinde Kullanılan Yağ İkameleri
4.2.1 Yağı Azaltılmış Et Ürünlerinde Kullanılan Protein Katkıları
4.2.1.1 Soya Proteinleri
4.2.1.2 Süt Proteinleri
4.2.1.3 Buğday Proteini
4.2.2 Yağı Azaltılmış Et Ürünlerinde Kullanılan Karbonhidrat Katkıları
4.2.2.1 Gamlar (Hidrokolloidler)
4.2.2.2 Nişasta ve Maltodekstrin
4.2.2.3 Diyet Lifi
4.3 İçecekler ve Reçellerde Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar ve Şeker
Alkolleri
4.3.1 Sakkarin
4.3.2 Siklamat
4.3.3 Aspartam
4.3.4 Şeker Alkolleri

5. DİYET ÜRÜN ÇEŞİTLERİ
5.1 Et ve Et Ürünleri
5.1.1 Et Ürünlerine İlave Edilen Yağ İkame Maddeleri ve Etkileri
5.1.1.1 İlave Su ve Yağsız Et
5.1.1.2 Protein Kaynaklı Yağ İkame Maddeleri
5.1.1.3 Karbonhidrat Kaynaklı Yağ İkame Maddeleri
5.2 Süt ve Süt Ürünleri
5.3 Fırın Ürünleri
5.4 İçecekler
5.5 Reçel ve Marmelatlar

6. UZMANLARIN DİYET ÜRÜN TÜKETİMİ HAKKINDA GÖRÜŞLERİ
7. SONUÇ
8. KAYNAKÇA



Şifre="www.forumfood.net" (sadece link ""lar yok )

bu emek dolu çalışmalarından dolayı +rep geliyoo

teşekkürler okhan bu çalışman için görüşmek dileğiyle...

teşekkürler okan ayrıca pamukkale üniversitesi bölümünede bekliyoruz...

Teşekkürler arkadaşalar.
Daha paylaşıma devam edecektim ama düngece yarısı bilgisayarım birden kapandı çöktü sandım :thumpdown:
Tamire götürdüm şase yapmış dediler şu an için sorun yok paylaşıma devam

Link ilk mesajdan yenilenmiştir...

dosya eklenti haline getirlmiştir ilk mesajdan indrebilirsiniz