DNA METODU İLE BİTKİSEL VE HAYVSAL GIDALARI, KİMLİKLENDİRME,
İSİMLENDİRME, TANIMLAMA VE SINIFLANDIRMA

Prof. Dr. Fatih YILDIZ
ODTÜ Biyoteknoloji ve Gıda Mühendisliği Bölümü
Ankara

Türkiye’de en az 300 hayvan türü(Sığır, koyun, kümes, balık , av hayvanları, ve diğerleri),
3000 civarında bitki türü (meyve, sebze, ot ve baharat türleri) değişik coğrafi bölgelerde üretilmekte ve gıda sanayi tarafından, on binlerce ayrı ürüne dönüştürülmektedir. Birincil, ikincil, ve daha çok sayıda işlemden geçen bu maddeler nihai ürün ; gıda , ilaç, kozmetik olarak piyasada tüketilmektedir.

Devamı…

Dosya Türü: doc
Şifre: www.forumfood.net