Konu: Dondurulmus Gida Uretim Tesisi (Video)

Merhaba,

Dondurulmuş gıda konusunda sektörün en iyi firmalarından birisi olan Özgü Özgörkey (Feast) in tanıtım cd'si

http://www.youtube.com/watch?v=0lRLm67Mzb

oğuz hocam teşekkürler

Teşekkürler; çok güzel hazırlanmış, tezimi yazarken görseydim keşke Dondurulmuş üretim yapan fabrikalar cidden içindeki hava değişimi çok zor, haşlama kızartma yapan yerde terliyosun, dondurma bölümünde donuyosun, az hasta olmadım

çok teşekkürler bunlar insanın ufkunu gerçekten genişletio

Okuldaki teknik geziler gibi oldu. Teşekkürler

oğuz bey çok teşekkürler emeğin için

teşekkürler.

bayılıyorum böyle videolar izlemeye,sanki fabrikada geziomuş gibi yararlı oluyo
tesekkürler hocam

Çok sağol gerçekten gitmiş kadar olduk

güzel video paylaşım için teşekkürler

Öncelikle aramıza hoşgeldiniz Yasemin Hanım,,
Eğer konular hakkında yapacağınız farklı yorumlarınız yoksa lütfen teşekkür butonunu kullanın, mesaj kirliliğine neden olmayalım.
Anlayışınız için teşekkür ederim...

oguzpelikli kardeşim video çok güzel teşekkür ediyorum ama bana prosesteki sıcaklık, süre, ne gibi işlemlerden geçtiği lazımdı
Eğer bu verileri varsa ve paylaşırsan sevinirim

Bu veriler sabit değildir ne yazık ki?
ekipmana, ürün cinsine, kesim büyüklüğüne göre değişir
Kısaca basamaklarını yazayım
Kabukların soyulması,
yüzeydeki kusurların uzaklaştırılması,
suda bekletme
kesme
haşlama (yüzeydeki nişasta uzaklaşana kadar)
Kurutma
Nem dengeleme
Kızartma
Ön soğutma
Şoklama (IQF)
Paketleme

emeğinize sağlık....

ben video sitesinin linkini göremiyorum tekrar gönderme imkenın varmı tşk.

youtube daki yasak sona erene kadar ilk mesaja eklediğim geçici linkten ulaşabilirsiniz.

Linke tıkladıktan sonra Begin Browsing'e tıklayın

Yukarıdaki boş arama kutusuna
ozgu ozgorkey yazıp search'e basın
karşınıza Feast başlıklı gelecek ilk video o dur

bu yasaklardan temlli kurutlmak isterseniz bana mesaj atın yardımcı olurum

yaw ben izleyemedim videoyu.. nası açacağımı bi arkadaş anlatabilirse çok sewinirim.. şimdiden teşekkürler..

Arkadaşlar merhaba ben zeynep.yeni mezun gıda mühendisiyim.dondurulmuş gıdalar ilgimi çeken bir konu.Yapmam gereken bir kaç araştırma var bu konudada.Öncelikle taneli meyveler dışında(çilek,ahududu vs.) diğer meyvelerin dondurulması ne kadar sağlıklı ve ne kadar etkilidir?Ayrıca meyveyi tümüyle dondurup sezon dışı kullanmak ne kadar doğrudur yada verimlidir?Bunun yanında dondurma metotlarından iqf şuanda en popüler olanı peki kriyojenik dondurma işlemi tüm bi meyvede ne kadar başarılıdır?ya da denenmişmidir?İlk mesajda biraz fazla soru oldu ama bunları öğrenmek istiyorum,yardımcı olursanız çok sevinirim.,,iyi çalışmalar