: Dünden Bugüne Türkiye Hayvancılığı ve Et Sorunu
: Pdf
: Dr. Mustafa ALTUNTAŞ

Bu ifadeyi gerek ders kitaplarında gerekse tarım ve hayvancılıkla ilgili yayın ve yazılarda sıkça görmek mümkündü. “Ancak bu kendine yeterlilik kantitatif olup, kalitatif olarak beslenmemizde yetersizlik ve dengesizlik söz konusudur.” şeklinde devam ederdi. Bu ifadeler daha iyiye ulaşmanın, ülke insanlarının sağlıklı beslenmeleri için gerekli gıda maddelerinin kaliteli ve yeterince üretimi için yapılması gerekenleri vurgulamak için kullanılırdı. Bu ifadeler; ne çağlar ötesine, ne de asırlar öncesine aittir. Sadece 30-40 yıl öncesinindi.

Gelinen noktada aynı sözler söylenirse; sektörü bilen insanların değerlendirmesi nasıl olur? Bu süreç ki Türkiye’nin ekonomik yapısında hızlı değişimin yaşandığı, Avrupa ile bütünleşme için her türlü özverinin gösterildiği, kısaca ülkenin çağ atladığı(!) dönemi, son yıllardaki her şeyin yolunda(!) olduğu bir zaman dilimini kapsamaktadır.
Gönül isterdi ki bu sürecin sonunda, gıda üretimi kalite ve kantite olarak yeterli olduğu gibi, üretim fazlası olsun, birim üretim değerleri gelişmiş ülkeler seviyesinde olsun.

Gıda üretiminin bütünündeki durumun ötesinde, hayvansal gıda üretimi ülkenin geleceği beyinlerin gelişimi ve sağlıklı bir nesil için daha da önemli görülmektedir. Genç Cumhuriyetin 50. yılından bu yana yaşanan süreçte, hayvancılık ne durumdan, hangi noktaya gelmiş, neler hedeflenmiş, neler yapılmıştır? Geleceği görebilmek için bu kısa geçmişe bakmakta yarar vardır.
Planlı döneme geçildikten sonraki ilk üç plan döneminde ilke edinilen ve yapılması planlanan hususlar hayvancılığın problemlerine önemli düzeyde çözüm getirebilecek unsur olarak görülebilir. Ancak, geçen zaman sürecinde bu hususların bir kısmının yerine getirildiği, bir kısmında ise başlanılıp belirli düzeylere ulaşıldığı bilinmektedir.

Bazı konuların ise Yetiştirici Birlikleri ve Mera Kanunu örneklerinde olduğu gibi yeterliliği tartışmalı olmakla birlikte ancak son yıllarda yürürlüğe konulabildiği görülmektedir. 1931 yılında yapılan I.Ziraat Kongresinde, Karacabey Harası Sığırcılık Şefi Uzman Veteriner Hekim Kadri (Öztaş) Bey tarafından sunulan tebliğde kurulması önerilen, yine, II.Beş Yıllık planda “Yetiştiricilerin, üretimle tüketim arasındaki safhaları da kapsamak üzere teşkilatlanması” şeklinde ifade edilen, her dönemde konuşulan “Yetiştirici Birlikleri” konusu halen çözümlenmiş değildir.

: