: Dünya Kahveleri
: Doc
: .......

KAHVE
Kahve , Rubiacce familyasına ait bir bitkidir ve cinsi coffea’dır.Ticari olarak iki önemli türü vardır. Bunlar;coffea arabica Linn ve coffea conefera Pierre ex Frochner’dir. Genel isimlendirmede bu iki tür coffea arabica ve coffea robusta olarak bilinmektedir (Smith. 1985).

Diğer iki tür ise coffea Liberica Bull ex Hiern ( Liberica olarak bilinir ) ve (coffea de wevre De Wilde Dura var. Excelsa chevalier ) “excelsa” olarak bilinir. Bu son iki türün ticari önemi kalmamıştır (Smith, 1985).
C. arabica ve C. robustanın varyeteleri C. arabica var. Arabica (syn. var. Typica) ve C.arabica var. bourbon varyeteleri Güney ve Orta Amerika’da yetişir, aynı zamanda Doğu Afrika’da da yetiştirilmektedir. “Nysa” kahve olarak bilinmektedir.

C.arabica var. Bourbon typica’nın bir diğer şeklidir. Güney Amerika’da ve Doğu Afrika’da yetişmektedir. Özütlenme kalitesi daha iyidir. C.arabica var. marogogip türüne nadiren rastlanmaktadır. C. Arabica’nın bir çeşit formudur. C. Arabica ve Ameralla çok sık rastlanan türler arasındadır.
Caturra ve bourbon özellikle yüksek verimliliğinden ötürü çok tutulan türlerdendir. Mundo Nova , bourbon ve sumatra varyeteleri arasında bir hibriddir ve hastalığa dirençliliği ile tanınır. Güney ve Orta Amerika’da yetişmektedir. Bu çeşitlerden başka Doğu Afrika’da ve yüksek yerlerde yetişen kahve çekirdeği hastalıklarına dirençli olan diğer bir C. arabica variyetesi de Blue Mountain Jamacian’dır.


: