Konu: Ekler

Su hamuru için;
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 su bardağı un
3-4 adet yumurta
Kreması için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
Çikolatalı sos için;
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
Çikolatalı ekler tarifi
Su hamuru için, 1 subardağı suyu ve margarini bir tencereye aktarıp
, ateşe koyun. İçine toz şekeri ve tuzu katın. Kaynamaya
başladığında, unu birden içine katıp karıştırarak 5-10 dakika
pişirin ve tencereyi ateşten alın. Hamur ılık hale gelince içine
yumurtaları teker teker kırıp, ele biraz yapışan bir hamur lede
edene dek yedirin (yumurta ölçüsü 3 veya 4 adet hamurun kıvamına
göre değişebilir). Hamur ne fazla katı ne de fazla yumuşak
olmamalıdır. Hamuru, ucunda bir parmak kalınlığında hamur sıkma
ucu takılı krema torbasına doldurun. Az yağlanmış bir fırın
tepsisineuzun biçimde sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında
30-40 dakika pişirin. Bu arada kreması için tüm malzemeyi bir
tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin
. Sonrasında soğutun. Fırından çıkardığınız eklerlerin ortalarını
kesip, kremadan pay ederek koyun. Çikolatalı sos için, tüm
malzemeyi benmari usulü eritip, eklerlerin üzerine sürün.
Afiyet olsun.

aynı hamurdan profiterol topları da yapılabiliyor.

Bir püf noktası var Hamurları piştikten sonra hemen fırından çıkartıp oda koşullarında veya bhafif rüzgar alan bir yerde soğutmak gerekiyor. Yoksa içine çöküyor(