Konu: Ekmek Analiz Metotlari

	: Ekmek Analiz Metotlari
	: Doc
	: Anonim

6.Ekmek Analizleri

6.1.Ekmeklerden Örnek Alma
Ekmek çeşidi ve tipi. fırın çıkış saati ve ağırlıkları aynı olan ekmekler bir parti kabul edilir ve partideki ekmekler birden başlayarak 1,2,3…N şeklinde numaralandırılır.
Herhangi bir ekmekten başlayarak ambalajlar 1,23, ……şeklinde N/n=r kadar sayılır.
N/n tam sayı değilse r tam sayıya tamamlanır ve r’inci ekmek, numune alınmak üzere ayrılır ve ayırma işlemine Tablo'daki sayıya (n) ulaşıncaya kadar devam edilir.
6.2.Ekmeğin Analize Hazırlanması
6.3.Mikrobiyolojik Analizler İçin Numunenin Hazırlanması
6.4.Ekmekte Yapılan Duyusal ve Fiziksel Analizler
6.5.Ekmekte Yapılan Kimyasal Analizler
6.6.Ekmekte Yapılan Mikrobiyolojik Analizler

:

Linkte bir sorun mu var?

sorun giderilmiştir.