EKMEK YAPIM AŞAMALARI


Elekten gelen un yoğurma makinesinde su, tuz, ve yaş maya katılmak üzere karıştırılır ve yoğurmaya başlanır. (odunlu ekmek için uygulanan yöntem) matador ekmek için ise farklı olarak sadece yaş maya yerine hazır paketlerde satılan toz maya kullanılır. hanurun her tarafı aynı kuıvama gelene kadar yoğrulur. Yoğurma süresi 20 - 25 dk arasında değişir.

Dosya türü: doc
Dosya şifresi: www.forumfood.net