: Elma suyunda HACCP
: Ppt
: Derya Kasan Özdemir

HACCP bir gıda güvenliği anlayışıdır. Gıda üreticilerinin en büyük sorumluluklarının başında güvenli gıda üretimi gelir.
HACCP, gıda güvenliği için önemli olan noktaları tanımlayan,değerlendiren ve kontrol eden bir sistemdir.

HACCP AÇILIMI VE TERMİNOLOJİSİ

H: HAZARD (TEHLİKE)
A: ANALYSE (ANALİZ)
C: CRİTİCAL (KRİTİK)
C: CONTROL (KONTROL)
P: POINT (NOKTA)

Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi


: