Konu: En iyi 'Gıda Analizleri Kitabı' hangisi?

Gıda Analizleri kitabı edinmek istiyorum,acaba hangisini önerirsiniz? İnternetten araştırdım; Yrd.Doç.Dr.Dokuzlu'nun kitabını gördüm içeriği güzel gibi...Bilen var mı bu kitabı? Bir de bir gıda mühendisinin kütüphanesinde olmazsa olmaz diyeceğiniz kitapları önerirseniz sevinirim...

Kimsenin fikri yok anlaşılan :s

Hiç bir "gıda analizleri" kitabı en iyisi değildir. Çünkü metodların güncel olmama olasılığı yüksektir. Bu tür kitaplardan analiz tekniklerinin esaslarını öğrenebilirsiniz. Metodlara ait performans kriterleri maalesef bu tür ders kitaplarında da yazmaz.
Ayrıca hangi konu ile ilgili gıda analizini öğrenmek istediğine bağlı.
Öğrenmek istediğiniz analizi belirtirseniz belki size nereden bulabileceğiniz konusunda yardım edebilirim.

Teşekkür ederim Zeliha Hanım,ben gıda müh son sınıf öğrencisiyim,kütüphanemde bi analiz kitabı bulunsun istedim,takıldığımda bakabilmek için o yüzden tekrar tşk

İngilizcen nasıl bilmiyorum.
Eğer ingilizcen orta düzeyde bile ise; ingilizce olarak yazan pek çok metodu rahatlıkla anlarsın. Bu nedenle sana bir keç web sayfası önereceğim:

http://www.food.gov.uk/science/resea...hodsbulletins/ "Information Bulletins on Methods of Analysis and Sampling for Foodstuffs"

http://www.fda.gov/Food/ScienceResea...AM/default.htm
Bacteriological Analytical Manual (BAM)

http://www.fda.gov/Food/ScienceResea...ds/default.htm
Laboratory Methods

http://www.hpa-standardmethods.org.uk/pdf_sops.asp
National Standard Methods

teşekkür ederim Zeliha Hanım, işime yarayacak