SUDA VE YAĞDA ÇÖZÜNEN AKTİFLERİN MİCRO ve NANO ENKAPSÜLASYONUNUN KOZMETİK ve FARMASÖTİK UYGULAMALARI
GİRİŞ

Enkapsülasyon, bir sıvı damlasının veya katı bir parçacığın katı bir kabukla sarmalanması olarak tanımlanabilir. (Şekil 1) Kabuk, içeriğin serbest kalmasını korumak, stabilize etmek ve kontrol etmek için kullanılır. Enkapsüle edilmiş içerik yapıştırıcılar, ilaç maddeleri, renklendiriciler, esanslar, kimyasallar, solventler ve yağlar olabilir. Özellikle kozmetik endüstrisinde bu kapsüller içeriğin kabuktan sızmasını engelleyecek şekilde tasarlanmıştır.
Bilinen kapsüllerin çapı 1µm den büyüktür. Kapsül boyutu küçüldükçe, kapsüllerin uygulanan kuvvete dayanıklılığı da azalır.

Microenkapsüller kimyasal veya fiziksel proseslerle üretilebilirler.

KİMYASAL ÜRETİM

Kimyasal yöntemler koaservasyon, yoğunlaştırma, ara yüzey polimerizasyonu ve genel olarak aktif içeriği çözücü olmayan sürekli bir faz içerisinde emülsiyon oluşturmak üzere çözmek olarak kategorize edilebilir.
Koaservasyonda kabuk olan madde ( jelatin gibi ) sürekli faz içerisinde dağılır. Sürekli fazın pH ını değiştirmek, suda çözünebilen çözücüler eklemek gibi koşullar kabuk maddenin dağılmasını değiştirebilir. Dağılmadaki bu değişim kabuk maddenin, içerik yüzeyine göç etmesini ve bu damlacıkları kaplamasını sağlar.






Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net