Esanslar – Uçucu Yağlar :
Bitkilerin kokularını veren maddelerdir. Doğal olarak bulunabildikleri gibi elde ediliş sırasında da oluşabilirler. Örneğin gül esansı doğal olarak bulunur, amber ise ısı ile distilasyon sırasında oluşur.

Şifre: "www.forumfood.net"