Konu: Et Kimyası

	: Et Kimyası
	: Ppt
	: Zeynep AKIN, Prof. Dr. Semra KAYAARDI

Et Bilimi Nedir?
Başta kas doku olmak üzere et olarak tüketime elverişli tüm hayvansal dokuların üretimleri, işlenerek ürün haline getirilmesi ve sağlıklı bir şekilde tüketiciye sunulmalarını sağlamak için gerekli tüm konuları kapsayan bilim dalıdır.

Et Nedir?
Tüm hayvansal dokulara et denir.

Bilimsel Anlamda Et Nedir?
Çoğunluğu kas doku olmak üzere kan, epitel, sinir, kemik, yağ ve bağ dokuları yapısında bulunduran hayvansal bir besindir.

Elde Edildikleri Hayvan Türlerine Göre Etler:
1-Kırmızı Etler :
Sığır, koyun, keçi…
2-Kanatlı Etleri :
Tavuk, hindi…
3-Su Ürünleri :
Balık, istakoz…
4-Av Etleri :
Geyik, yabani tavşan…

:

link de bir sorun var bakar mısınız???

Dosya eklenti haline getirilmiştir.